歷史探密／古代沒「春晚」　看蘇東坡怎麼過年？

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看蘇東坡怎麼過年。大中小如果你覺得古人過年無趣，那就大錯特錯了。1月28日，是蘇東坡978歲的生日，來自大陸全國的蘇學專家，齊聚正在保護維修的三蘇祠，共同緬懷這位偉人。根據華西都市報報導，雖然三蘇祠正在經歷建祠以來最大的修繕，想在春節期間入祠，和三蘇共度春節是不可能了。不過不用進館，我們也能和蘇東坡一起過年了。蘇學專家介紹，蘇東坡是個全才，不僅詩詞文出眾，也是個熱愛生活、懂得生活的『吃貨』。像東坡肉、春鳩膾芹菜、特供酒等等，都是出自蘇東坡之手。這些好酒好菜，給新年增添了很多年味。蘇大師的年味之肉
沒有蘇東坡？年夜飯要缺『東坡肉』『吃貨』一詞現在大家並不陌生。其實吃貨不僅僅指喜歡美食，更重要的是一個人對美食有一種特別的熱愛，特指那些有品位的美食愛好者。若是你只懂『吃』，而不懂『品』。那你還算不上一枚高級『吃貨』。蘇東坡可謂是『吃貨鼻祖』了，作為高級吃貨的他不僅愛吃，會品，而且喜歡發明創造。相傳蘇東坡發明改進的菜餚有『三十二味』，如今，一些菜餚還端上了年夜飯的餐桌。四川大學教授、博士生導師、蘇學專家曾棗莊告訴記者，『東坡肉』的由來，源於蘇東坡任杭州知府時，當時，浙西大雨，太湖泛濫。蘇軾指揮疏浚西湖，築蘇堤，工程閒時，東坡先生便命人製作『東坡肉』招待工人。工程完畢後，杭州百姓感謝他，過年時，大家就抬豬擔酒來給他拜年。東坡指點家人將豬肉切成方塊，燒得紅酥，然後分送給大家吃，此後，蘇杭一帶過年過節，招待客人便愛做一盤『東坡肉』。『現在還有一種說法是「東坡肉」起源於他被貶黃州時，如今黃州以北三十華裡處的黃陂縣（編者註：1999年時已改為黃陂區），當地百姓過年過節也有吃東坡肉的傳統。為此東坡也寫有《豬肉頌》一詞。』曾棗莊說，『但是不管怎麼說，我們過年過節確實因蘇東坡而有了變化，這讓我們的年過得更有韻味，更有年味。』三蘇祠博物館內，如今還藏有明清古籍《東坡全集》，記載了有關東坡肉做法的打油詩《豬肉頌》：淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。

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