我不是燕窩，卻是能讓你變美的9款超越燕窩的植物！

:0:0

春天到來時，大自然有很多美麗的景象——抽芽的枝條、破土的鮮綠、纓纓紅紅百花齊放、還有燕子在空中飛舞！每年春天燕子爸爸媽媽開始築巢迎接燕子寶寶的到來，可是自從城市的人們開始吃一種叫做「燕窩」的食物，城市中鮮少再能看見燕子們了，即便野燕子將窩築在懸崖邊，人們寧願冒着生命危險也會將它們的窩偷走！其實美麗可以更簡單，更慈悲，更高貴，在植物王國里營養功效遠遠超過燕窩的食物比比皆是。今天和大家分享9款超級棒的美顏植物精華——桃膠、皂角米、金耳、雪燕、蓮子、銀耳、芡實和赤小豆以及搭配煲湯的補品。

桃膠說起桃膠，其實早在魏晉年間便有：「樹皮裂，久則膠溢出，採收，以桑灰湯浸過曝干用」的說法，這也是古人對桃膠使用歷程的記載。桃膠是一種淺黃色透明固體天然樹脂，她還有個更詩意的名字叫「桃花淚」，暖春，桃花盛開；到了初夏，樹枝上結出青綠色的小桃子；六月，桃子成熟了，桃樹幹上還結出了一個個晶瑩的桃膠。桃膠在生活中並不多見，但它是一款具有良好養生保健的食材及中藥。乾的桃膠呈結晶石狀很硬（很像透明的橡膠），需泡軟發漲後再煲制。

桃膠在南方城市很常見，在北方，需去大型批發市場的乾貨攤位採買。桃膠被浸泡後，可以漲發的很大，買200克左右，能用上很久呢。每次的食用量也不能超過十五克。桃膠是一種沒異味的物質，吃法許多，炒、拌均可。最好能把桃膠與銀耳和木瓜等具美容功效的物質一起食用，這樣既能吃到美味食物，又能擁青春靚麗的美麗肌膚。大家也可以把泡開後的桃膠直接塗抹在皮膚上，能起到美白和去除皺紋的不錯效果。桃膠的泡發方法： 1.取桃膠3-5粒，基本就夠一個人吃了。注意量，泡發率是非常神奇的！2.用冷水泡，10個小時左右。南方地區冬天濕冷的很，所以最好泡24小時，越泡越大。3.泡開後，有雜質就在水裡洗一下，雜質粘得不牢，很好洗！4.泡好後瀝干水待用！三五顆就能成一碗，驚喜吧！所以千萬別放太多泡出一臉盆來，泡出來是縮不回去的哦！

皂角米皂角米其實是皂莢的果實，除了皂角米的常見稱呼，還有別名雪蓮子、皂角仁、皂角精等。皂角米是一種比較「稀缺」的穀類，主要是因為其產地主要「局限」在我國的雲南、貴州一帶，而其他地方少有種植。

很多人喜歡熬粥的時候加鹼來讓粥更加粘稠，不過這是以破壞粥中的營養成分為代價的。其實，不妨在煮粥的時候加點皂角米，一樣可以讓粥變得粘稠適口，這不失為皂角米的一個妙用。植物膠質是一種寶貴的營養成分，具有很多保健價值。對於容易便秘的人有預防和緩解便秘的作用；對於糖尿病人，可以幫助控制餐後血糖上升速度，避免血糖像坐「過山車」一樣快速升降；對於超重、肥胖的人們也是一大福音，有利於抑制脂肪過度吸收，幫助保持苗條身材。皂角米的泡發方法：每人每次差不多7克左右，大概15-20顆粒，先泡發15-24小時，中途換水2-3次。泡好的皂角米，看上去晶瑩剔透，慢慢地燉20-30分鐘，可以高壓鍋，也可以普通鍋。功效：補充膠原蛋白、滋潤皮膚推薦：可以搭配桃膠、蔓越莓、銀耳、紅棗等食材推薦湯羹：桃膠皂角米銀耳蔓越莓羹

黃耳黃耳產於雲南省麗江地區，生長在紅梨楠木上，產量不多，比較珍貴，干製成塊狀，水發後像桂花。

黃耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、膠質等營養成分。主要功效有：1. 提高機體代謝機能，抑制腫瘤細胞的的生長；2. 調節機體代謝技能，改善機體狀況，提高機體血紅蛋白和血漿的含量；3. 提高機體抗衰老、抗缺氧能力，降血脂、降膽固醇；4. 促進肝臟代謝，防止脂肪在肝臟積累，提高肝臟解毒功能，可有效地防病健身，延緩衰老。5.可用於治肺熱、痰多、感冒咳嗽、氣喘、高血壓。黃耳做法指導： 黃耳主要用於製作菜肴，特別是製作各種素菜，具有特殊的色、香、味，是延席上的佳品。黃耳富含膠質，用糖水蒸食，不僅別具風味，滑嫩爽口，而且有清心補腦的保健作用。木耳、銀耳及黃耳三者比較，黃耳的膠質最為豐富，售價也最貴，但降壓、活血的功效則不及木耳。銀耳雖滋陰潤肺生津，但性質偏涼，不及木耳、黃耳般平和，可說各擅勝場。黃耳、紅棗（或南棗）和梨子煮糖水，能養陰潤肺補腎，人人皆宜。對素食者來說，更是食中之「補」。

雪燕雪燕實為植物木髓分泌物，來自植物Gum Tragacanth（黃蓍膠），原產於地中海東部乾旱地區和亞洲西南部和北部高原和沙漠，東南亞印度、越南、老撾、馬來西亞等也有少量分佈。

雪燕營養也絕非桃膠等樹膠能比；雪燕樹高約4米，樹葉多為5-7瓣，花朵為黃色，果實為棕色帶毛圓形果，種子為黑色花生大小。剛剛分泌時雪燕為白色透明，遇水氧化後，顏色加深，形成紅色、黑色、棕色雪燕；並受風吹，容易黏着沙塵、樹皮等雜質。雪燕分泌出來即有一股酸味，為天然酸性氣味，非化學加工產品，若無酸味，可能作假。印度食用雪燕的歷史已經有1000多年，當地人民跋山涉水採摘野生雪燕，獻貢給皇宮貴族食用。百年食用歷史，證明雪燕是安全健康的珍貴食材。印度人民認為食用雪燕對大腦、心臟、腎臟和血管有利，是一味名貴藥材。雪燕被譽為「野生植物燕窩」，女性滋補佳品，雪燕的所有成分都鎖在膠質里，泡發15小時後，可以30-50倍增長體積保存營養不外流失，泡發後稍稍用漏勺清理出少許雜質，配上蔓越莓、桃膠、皂角米一起燉煮，一頓豐盛的滋補膠原甜羹就閃亮登場了，一個人吃大概放3-5克就可以了，孕婦哺乳期均可食用！

蓮子紅蓮子比白蓮子多保留了種皮部分，待秋季果實成熟時割取蓮房，取出果實，白蓮子除去果皮，乾燥後即是紅蓮子，紅蓮子經過加工去皮後就成為白蓮子。

蓮子富含人體所需的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營養元素，是老幼皆宜的食品。從藥用角度來看，蓮子具有補中益氣、養心益腎、鎮靜安神、健脾養胃等功效，可用於體質虛弱或病後產後脾胃虛弱、心煩易怒、失眠多夢、食欲不振以及婦女血虛腰酸，紅蓮子更多用於補血養顏，而白蓮子則在補氣上稍勝一籌；口感上白蓮子煮後軟而糯，清香可口，紅蓮子則不易煮爛，肉質較硬且稍澀。

銀耳銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有「菌中之冠」的美稱，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用，既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

野生銀耳非常非常少，基本都是人工培育。銀耳本身應無味道，選購時可取少許試嘗，如對舌有刺激或有辣的感覺，證明這種銀耳是用硫磺熏製做成的。質量好的銀耳，耳花大而鬆散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質，朵形較圓整，大而美觀。銀耳的泡發方法：1.先把銀耳放入涼水中浸泡1到1.5小時(冬季可用溫水)，然後整理洗凈污物。2.個別銀耳泡發後會變很多，故請根據食量泡發。3.銀耳煮完後當天食用最好。

芡實&赤小豆- 芡實 -芡實屬中藥中的收澀藥，為睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁，具有很高的食療價值，在我國自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

芡實一次不要吃得過多，芡實雖然有很多營養成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但芡實性質較固澀收斂，值得注意的是，芡實無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化。「生食過多，動風冷氣，熟食過多，不益脾胃，兼難消化，小兒多食，令不長。」平時有腹脹症狀的人更應忌食。食用芡實的方法很簡單。秋季用芡實進補，最簡單的是製作芡實粥：將炒芡實50克倒入鍋內，加水煮開片刻，再加淘洗乾淨的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身體，強筋骨，耳聰目明。也可製作芡實糊：將炒熟的芡實1000克研磨成粉，臨服時，取50-100克粉末沖開水調服。隨自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。

- 赤小豆 -赤小豆不僅是美味可口的食品，而且是醫家治病的妙藥，《本草綱目》說其性下行，能通小腸利小便去腫脹。現在的人十個裏面起碼有五六個身體發福，這也是腫，叫做體態臃腫。在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味着體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。春天，特別是南方的春天，因為回南天這樣的天氣，氣候潮濕悶熱，都讓濕氣透過毛孔深入體內，加上一個陰冷的冬天帶來的寒氣，都積聚在體內無法排解！多吃紅豆有利於祛除濕氣！尤其對於女孩子們，身體相對虛弱，一旦積聚寒氣濕氣，臉色就差，所謂「心其華在面」，就是說臉色同時也反應了心臟、心態等的健康情況，赤小豆從心開始滋潤我們，讓我們從春天開始就有一個充滿血氣的好臉色！

野葛根&山藥片- 野葛根 -葛根中含有豐富的黃酮類物質和葛根素，目前異黃酮主要從大豆中提取。隨着人們對野葛研究的不斷深入，發現野葛中異黃酮的含量和活性遠遠超過大豆中的，葛根當今在歐美以及日本的女性保健領域受到廣泛重視。

經常吃野葛食品能滋容養顏，促進皮膚白皙、光潤、細膩，使女性煥發青春光彩。人們經常食用的大豆中含有微量的異黃酮，所以經常喝豆漿也可滋養肌膚，經研究發現異黃酮在野葛中的含量跟活性遠高於大豆中的。，野葛食品對婦女產後帶來的多種疾病有抑制功能。常吃野葛食品能調理更年期綜合症，經常食用野葛製品可預防骨質疏鬆。研究結果顯示，野葛根中的異黃酮成分，不僅具有有效的抗乳腺癌作用，而且還有預防心血管疾病的功能。- 山藥片 -都說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，那秋天又該吃些什麼呢?不論男女老少，山藥都是秋季最佳滋補食品。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米（粳米、糯米各一半）熬成粥，就是很好的選擇。對於女性，益氣養血暖手腳。手腳發涼常對女性「情有獨鍾」，中醫認為，手腳冰涼與體質虛弱有密切關係，而山藥薏米湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養血作用，特別適合手腳發涼症患者。

紅棗&百合&桂圓肉&枸杞- 紅棗 -紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有「天然維生素丸」的美譽，具有滋陰補陽、補血之功效；且含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。我國古代名醫孫思邈說過：「春日宜省酸增甘，以養脾氣。」意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天裏的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多，但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。

- 百合 -百合食療作用：潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神。美容養顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。百合甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

- 桂圓肉 -桂圓肉的食療作用：溫補：小孩常感冒體質虛冷常尿床、記憶力不佳，多喝桂圓茶可增進腦力，改善虛冷體質。豐胸：中醫說女人主血氣，常吃桂園的女人，臉色紅潤、身材豐滿，所以很多豐胸的補方，都以桂圓作為搭配。安眠：中醫說桂圓具有安神養心、補血益脾的功效，非常適合長期失眠者食用。補血：能改善心血管循環、安定精神狀況、舒解壓力和緊張，桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多種維生素和微量元素，有良好的滋養補益作用。

- 枸杞 -枸杞作用太多了，這裏分享下如何挑選好枸杞。1.從顏色上辨別鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿；枸杞而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪「色」，正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。由於用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用過色素。2.從形狀上辨別購買枸杞切勿貪大。寧夏枸杞藥用價值高，但不如內蒙、青海、新疆等地枸杞大。寧夏枸杞泡水後會上浮，內蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以後會使枸杞果粒變大，所以很多商家採用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別，把這種枸杞對光照射的話，藥材表面會有閃亮的晶點；另外「毒枸杞」摸起來黏糊點，天然枸杞則較乾燥。3.從氣味上辨別對於被硫磺熏蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那麼就可以肯定被硫磺熏蒸過。4.從口味上辨別寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完後嗓子裡有一絲苦味；而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。

- Tips -這些食材任意搭配都是可以的，我自己就會將所有食材頭天晚上泡好，第二天放入電鍋煮熟就OK啦，並不用特別的做法，建議少放糖，最好不放糖！

美麗可以更簡單、更慈悲、更高貴為什麼會做這樣的一篇美顏文呢？其實我很少吃這些佳品，就是因為下圖，看！

就是這對小燕子，準備選我家安窩了，它們來來回回觀察我們家好幾天了，連續一周都來，這引起了我的注意，它們並不怕我們，即使我走這麼近給它們拍照，它們還是很友好的繼續待着，很仔細的在房檐上來來回回試着落腳，很可惜是我家有很多隻野貓，最後燕子還是去了別處，只是燕子爸爸和燕子媽媽為了迎接小燕子的到來，這麼用心仔細，儘自己最大努力為孩子們建一個安全可以健康成長的環境，太值得我們學習和敬佩了！然而就是這樣，人們為了吃竟然掏走它們的窩，硬生生地掠搶燕窩！

母燕在快要下蛋的時候，才去建自己的窩。第一次建好的窩，被人們採去，只好再次吐出膠質建窩，可是人仍然把這第二次的白燕窩采走，燕子只能第三次建窩，這時它吐出的膠質就帶有血絲——就是所謂的極品血燕窩。很多燕子在第三次建窩時剛剛粘完一圈，窩還沒建好，蛋就已經掉下來摔碎，而此時的母燕因為心力交瘁加上悲傷、焦慮、反覆辛苦、最終衰弱而死！這就是我們的口腹之慾為這種美麗的生命帶來的一切。燕窩只是燕子用草、羽毛和泥土做成，這種從嘴裏吐出來的泥狀物能有多營養？商販更是用各種化學手法將燕窩漂洗清理，將草、羽毛拿走，然後重新盤成可以賣的「白」色形狀一樣的燕窩。如果你知道燕窩是這樣得來的，如果你知道燕子和我們一樣，深深地愛着我們的孩子，你還會忍心吃燕窩嗎？讓更多人一起參與知道拒絕燕窩！其實美麗可以更簡單、更慈悲、更高貴！

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]