日本航空「99%都靠人工製作」的飛機餐工廠大曝光，這根本是會讓人上癮的米其林等級飛機餐！
完全和印象中的飛機餐不一樣！經常搭飛機的人都知道，不該對飛機餐存有太大希望。因為飛機餐只能用來填飽肚子、消磨時間，絕對不是讓人享受的美食。日本航空的飛機餐卻給乘客們帶來了很多驚喜。雖然他們準備的食物也很簡單，但與其他航空公司相比，味道卻好很多，食物種類也更加豐富。
▼國外網站最近進入JAL（日本航空）成田機場附近的飛機餐工廠採訪，看到了食物製作的整個過程。
▼這間工廠位JAL提供10個航線的飛機餐，內部分為清潔餐具、準備食物、包裝等區域，食物製作完成後，統一送到機場。
▼做食物最重要的一點就是乾淨衛生，工作人員必須穿上工作服，做好嚴密的衛生管控。
▼雖然10個航線的飛機餐工作量很大，但裡面卻沒有太多大型機械，99%都靠人工完成。
▼在餐具沖洗區域，有大型的沖洗機器，這應該是工廠內最大的機械了。機器清洗、消毒，確保餐具乾淨衛生。
▼之後工作人員還要檢查，清潔不合格的餐具不允許盛放餐點。
▼如果發現餐具上有贓物的部分沒有清潔乾淨，需要人工二次清潔。
▼檢查無誤後，工作人員會把餐具細心包起來，這也是人工完成的。
▼肉類需要冷藏，工廠內有冷藏機，不同時刻送來的肉掛上標籤，分類存放。
▼工人們製作食物非常細心，準備材料、製作餐點都是人工完成的。
▼經濟艙的食物也是手工完成的，每個工作人員一天要準備4000多份飛機餐。
▼為了確保飛機餐的新鮮度，食物要在24小時內送到乘客面前。工作人員每天都很忙碌，如果飛機延誤，甚至要重新製作，不能把不新鮮的食物送過去。
▼主餐、配菜都是由工作人員親手完成的。
▼飛機餐製作好後需要先冷卻，到飛機上再加熱。冷卻的時間需要人工把控，食物煮好後必須再4小時內送進4度的冰箱冷藏。
▼為了控制食物中的細菌量，工廠內設有器材，專門用來檢查。
▼JAL與知名的廚師和連鎖餐廳合作，創作的菜品自然比其他航空公司美味的多。他們的合作是長期性的，食譜經常創新改良，而其他航空公司往往不會做這麼多改變。
▼JAL會接收合作餐廳的食譜，工廠試做後送回餐廳，讓主廚提出改善意見，修正後再送到乘客面前。JAL也有自己的主廚，他們也會研發新菜色。
▼與在餐廳中不同，飛機餐需要控制好材料、重量等等因素，所以一道新菜品往往需要花費三四個月來準備。
▼製作完成後，工作人員收工包裝。
▼將餐點分類裝箱，送去冷藏。
▼這些10度以下保存的餐點和飲料會在24小時內送到飛機上，供乘客享用。
▼這是JAL經濟艙的一份飛機餐，在其他航空公司的飛機上絕對吃不到！
美味的飛機餐能夠讓乘客在旅途中心情愉快。JAL不惜花費大量成本，改良食譜、人工製作，就是想要給乘客最完美的乘坐感受。吃過其他航空公司的飛機餐，再品嚐JAL準備的美食，簡直就像普通白麵包與高級餐廳的差別一樣，高下立判。分享出去，讓大家都看到JAL飛機餐工廠中的場景吧。
[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]
|
本篇 |
不想錯過? 請追蹤FB專頁! |
 | 喜歡這篇嗎？快分享吧！ |
相關文章
文化市集
