新手也能十分鐘做出巴黎名店甜點！

Meringues  烤蛋白霜
準備時間：5 分鐘　烘烤時間：1 小時
食材：蛋白3 顆、白砂糖200 公克

1. 烤箱預熱至100℃（刻度3-4）。用電動攪拌機打發蛋白，在不停機的狀態下一點一點
倒入砂糖，攪打到質地如絲緞般光滑。
2. 在烤盤底部鋪上烘焙紙或烘焙矽膠墊，用大湯匙舀起蛋白霜，一杓一杓間隔整齊地排
放在上頭，接著送入烤箱烘烤1 小時。
3.烤好的蛋白霜直接在烤盤上放涼後再剝下來，保存在密封盒罐裡可防潮並保持酥脆。

變化版
‧ 可依喜好加幾滴食用色素，將蛋白霜染色。
‧ 送入烤箱前，可在蛋白霜表面撒些杏仁片。








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[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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