餐桌上的小星星，秋葵七種最美味的做法全在這裡！

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如果食物界要舉辦選美大賽的話，那麼秋葵絕對在TOP榜中位列前茅。

橫切一刀，你便會頓時驚艷於造物者的細膩，綠油油的星海在眼前閃爍。

作為一個有內涵的食物，秋葵不僅有清新的外貌，它的營養價值也絕對不可小視。它富含維生素C和可溶性纖維，能使肌膚美白細嫩。此外，秋葵嫩果中黏黏的液體物質含有果膠和黏多糖類等多糖，具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔里關節膜和漿膜的光滑效果。還有，秋葵的含鈣量也非常高，脂肪含量又極少，非常適合愛美又想甩肉肉的夥伴們。

可是你們知道脆嫩多汁，絲絲清甜的秋葵怎麼做才最好吃嗎？

豆小果今天準備了家中常備的7種秋葵做法，美味可口，大可一試喲~

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┃涼拌秋葵┃

試過很多種秋葵的做法，覺得涼拌最好吃，既能最大程度上保留秋葵的營養，還能保持清爽香脆的口感，做法還簡單┈用料┈秋葵200g小米椒2個蒜3瓣白糖2g生抽1湯匙香醋2/1湯匙┈做法┈①材料準備好，秋葵洗凈去蒂

②將秋葵放入滾水汆燙2、3分鐘左右迅速撈起，放入冷水中侵泡一會，將秋葵對剖開，擺入盤中備用

③蒜頭、辣椒切沫，加入生抽1湯匙、香醋2/1湯匙、2克白糖拌勻調成醬汁

④鍋里燒熱油，燒至冒煙后澆入辣椒、蒜蓉碗中，拌勻后澆在秋葵上拌勻即可食用

┈小貼士┈秋葵不要汆燙太久，不要超過3分鐘。汆燙的時候鍋里放點鹽，可以保持秋葵翠綠的顏色。♨┃秋葵山藥拌冷豆腐┃

一道簡單的素食，營養，豐富，美味。┈用料┈秋葵3根海苔片若干山藥1根北豆腐1塊味極鮮醬油1勺黑胡椒醬1勺辣椒粉1茶匙┈做法┈①主要材料備齊。山藥去皮煮熟，放涼後放保鮮袋用擀麵杖壓成山藥泥備用。

②豆腐切片旋轉擺盤。

③豆腐上淋上適量的黑胡椒醬，豆腐上面加上山藥泥。

④秋葵焯燙后切斜片，秋葵點綴擺盤，淋上一圈味極鮮醬油。海苔片剪成絲，撒在盤中，最後撒少許辣椒粉即可。

⑤秋葵點綴擺盤，淋上一圈味極鮮醬油。海苔片剪成絲，撒在盤中，最後撒少許辣椒粉即可。

♨┃新型保健菜：蒜香秋葵┃

┈用料┈秋葵500克蒜頭紅尖椒鹽巴醬油┈做法┈①秋葵洗凈去蒂，鍋里燒水，等水沸騰後放入秋葵焯3分鐘。瀝干水分裝入盤中

②紅尖椒和蒜頭剁碎備用，熱鍋，倒入少許油，放入紅尖椒和蒜頭爆香

③加入少許鹽巴和醬油，最後把汁淋在秋葵上即可

♨┃秋葵雞蛋餅┃

這是超級簡單一個菜，不過非常漂亮。秋葵是個好看的東西，切開像星星一樣。我還挺喜歡秋葵的口感的，黏滑黏滑的。┈用料┈秋葵3個胡蘿蔔少許雞蛋3個鹽適量食用油少許┈做法┈①一開始當然是準備材料，胡蘿蔔切丁，秋葵洗白白，雞蛋掏出來大撒，放點鹽

②秋葵放入沸水中焯燙一下。待水顏色變綠就好。取出沖一下冷水，切成稍厚一些的小段。來自星星的秋葵，哈哈。

③平底鍋燒熱，放很少的一點兒油。把秋葵和胡蘿蔔倒進去翻炒一下，均勻排開。

④倒入蛋液，攤成圓餅，蓋上蓋子小火慢慢簡直熟透就好了。蛋餅容易壞，不要用鍋鏟去翻，做好裝盤就好了。

♨┃肉絲炒黃秋葵┃

┈用料┈黃秋葵350g肉絲100g姜適量生抽適量料酒適量小米椒適量胡椒適量鹽適量生粉適量┈ 做法 ┈①在切好的肉絲中加入鹽，料酒，生抽，生粉和薑絲等調味料，攪拌均勻后腌制幾分鐘；

②將黃秋葵整個放入加了點油和鹽中的開水中焯一下；

③將焯過的黃秋葵切成小段，再將小米椒切成段備用；

④將燒熱鍋，加入適量的油，下入腌好的肉絲翻炒，翻炒到肉絲變色后加入黃秋葵，一起翻炒幾下，加入鹽和胡椒粉調味料，翻炒均勻后關火盛入盤中。

♨┃鹽烤秋葵┃

《深夜食堂》里一道《鹽烤秋葵》，深深被那種簡單卻能給人印象。幾乎每次去超市，秋葵都是我必買的食材，煎炒，白灼，變著花樣吃秋葵。只因秋葵營養豐富、尤其是它的汁水爽滑不膩，被很多人喜歡。但是也有很多人因為它的汁水而拒它與千里之外。【鹽烤秋葵】沒有了秋葵黏黏糊糊的汁液，原汁原味吃秋葵。┈用料┈秋葵300克鹽5克黑胡椒粉5克橄欖油10ML┈做法┈①將秋葵沖洗乾淨，切掉秋葵蒂部。煮沸水後放入秋葵焯水30秒，撈起瀝干水。

②將瀝干水的秋葵放在烤盤上，加入橄欖油，拌勻。加入鹽和黑胡椒粉拌勻。

③放進180°C預熱好的烤箱中下層，烘烤10分鐘。烘烤好的秋葵。原汁原味的鹽烤秋葵。

♨┃秋葵炒蛋┃

┈用料┈秋葵400克雞蛋3個鹽一勺薑絲10克植物油少許┈做法┈①准好原料。秋葵去蒂后橫切成片。②雞蛋打散，雞蛋液要用力攪打起大泡泡，這樣炒出來的雞蛋口感會更好。鍋里油燒到很熱的時候倒入雞蛋液，雞蛋成型后馬上撈出。③鍋里留少許底油爆一下薑絲然後倒入秋葵翻炒1-2分鐘。最後倒入雞蛋，加一勺鹽翻炒均勻后即可出鍋。

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]