各式各樣的杯紙蛋糕做法都在這兒~小巧又可愛~

巧克力紙杯蛋糕

6.8
綜合評分
 
大家對這個菜譜的評價（47 份）
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23挺好
14一般
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  小瓶子AJ
用料  黃油110g黑巧克力170g雞蛋3個糖100g低粉170g泡打粉1小勺鹽1小撮巧克力紙杯蛋糕的做法  

雞蛋混合糖，打發至變白膨脹，加入融化的黃油，攪拌均勻

混合過篩低粉，泡打粉，鹽，加入1中，混合均勻，不要過度攪拌

加入融化的黑巧克力，混合均勻

混合的蛋糕糊加入模具中

烤箱170度，烤20到25分鐘


抹茶紙杯小蛋糕

6.6綜合評分 大家對這個菜譜的評價（17 份）好極了
8挺好
5一般
3197人做過這道菜上傳你做的抹茶紙杯小蛋糕收藏分享到簡介抹茶的72變---抹茶紙杯小蛋糕 
超軟抹茶紙杯小蛋糕 
方子按君之的巧克力麥芬改動而來. 

烘焙：185度，約30分鐘  子瑜媽媽用料  低筋麵粉85克黃油60克抹茶粉15克糖粉85克雞蛋50克牛奶80ML鹽1/8小勺泡打粉1/2小勺小蘇打1/4小勺抹茶紙杯小蛋糕的做法  

把低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉、小蘇打混合過篩備用

黃油軟化后，用打蛋器稍微打發,加入糖粉攪勻

分三次加入打散的雞蛋液，並攪拌均勻

倒入牛奶再倒入過篩后的麵粉

用橡皮刮刀翻拌均勻，至光滑無顆粒

把拌好的麵糊倒入紙杯2/3滿

放入預熱好的烤箱烤焙。中層,上下火,185度，約30分鐘小貼士1、在打發黃油的時候,在這裡只要稍微打發即可,看到表面光滑略微發白，體積稍有變大即可.尤其要注意的是黃油是在軟化的狀態下,而不是融化. 
2、在加蛋液的時候,一定要分次少量的加,每次都要使雞蛋和黃油完全融合后再加下一次。 
3、小蘇打不能省略。但泡打粉可以適當減少或者省略.

奶茶小蛋糕8人做過這道菜上傳你做的奶茶小蛋糕收藏分享到  萬萬用料  低粉100g紅茶2小包牛奶25g雞蛋1個細砂糖50g玉米油50g無鋁泡打粉1/3茶匙奶茶小蛋糕的做法  

撕開紅茶包，把茶葉倒入牛奶中，攪拌幾下，靜待10分鐘，至牛奶變成茶色。雞蛋打入容器中，加糖打勻

加入玉米油打勻，倒入奶茶拌勻，篩入麵粉和泡打粉的混合物

用刮刀以不規則的方式拌勻。舀入紙模中，6-7分滿就好。烤箱預熱160度，中層，上下火，23分鐘

法式椰香小海綿27人做過這道菜上傳你做的法式椰香小海綿收藏分享到  坨坨媽用料  椰子粉25克低筋麵粉50克椰蓉15克蛋黃3個蛋白3個糖粉40克香草精2-3滴法式椰香小海綿的做法  

3個蛋黃與25克糖粉置於碗中

加入幾滴香草精（沒有可不加），攪打均勻

蛋白打至粗泡后，分三次加入40克糖粉，打至九分發

取三分之一打發蛋白，加入蛋黃碗中

攪拌均勻

加入剩餘的打發蛋白

從下到上翻拌均勻

低筋麵粉與椰子粉混合過篩，篩入盆中

同樣從下到上翻拌均勻

裝入裱花袋中

擠入紙模中，約八分滿

表面均勻的撒上椰蓉，烤箱預熱，180度，中層，20-25分鐘

胡蘿蔔奶油瑪芬8人做過這道菜上傳你做的胡蘿蔔奶油瑪芬收藏分享到簡介胡蘿蔔，健康食品，地球人都知道，可是我們家沒人愛吃，我的菜譜里根本就找不到胡蘿蔔的影子！ 
自從在艾克斯汀太太那兒得到這個胡蘿蔔瑪芬的方子，俺就經常做，因為胡蘿蔔瑪芬無論是做早點，還是當零食，那是相當的受歡迎。裡面的橙皮是點睛之筆，濃郁的橙香壓倒了胡蘿蔔那不討人喜歡的味道，享受美味的同時還收穫了健康！ 
送給不再怎麼浪漫的超齡情人們，最實惠的關愛！ 

自然開裂超級鬆軟。巨多的胡蘿蔔，吃起來卻沒有胡蘿蔔味~  虎媽尚菜用料  麵粉260克胡蘿蔔（擦絲）210克淡奶油70克食用油（原方150克）70克白砂糖150克雞蛋2個桔子肉（原方鮮橙皮擦絲1茶勺）
蘇打粉1/4茶勺胡蘿蔔奶油瑪芬的做法  

混合食用油、白砂糖、雞蛋、鮮橙皮

用手動打蛋器打至濃厚狀

放入胡蘿蔔絲210克拌勻

加入麵粉260克，拌勻

加入蘇打粉1/4茶勺，拌勻

加入淡奶油70克，拌勻

將麵糊攪拌成顏色稍淺即可，不要過份的攪拌

裝入烤紙杯8分滿9.放入烤箱底層160度，40分鐘，至表面開裂，色黃即可小貼士都說烘焙是搞科學實驗，沒錯，家裡剩下的奶油、倆乾的梆硬的桔子，扔了可惜，我就換掉了一半的油量和橙皮，實驗結果是橙味雖淡了許多，但因為加了些淡奶油的原故，瑪芬超級鬆軟，真是意外的驚喜！ 
不建議用桔子，用橙皮好，將橙皮檫絲一茶勺即可，那樣做出的瑪芬橙香味更濃郁。雖不建議用，但我取桔子肉的過程還是拍了下來，拿出來晾晾吧！取桔肉：將桔子剝皮后，分開一隻桔瓣，用剪刀剪下桔瓣的底部，然後剝開桔子的外膜，用小刀將桔肉刮下即可。

酸奶葡萄乾馬芬77人做過這道菜上傳你做的酸奶葡萄乾馬芬收藏分享到簡介馬芬是製作非常簡單的蛋糕，在外國也會被稱為速食麵包。一種方法是打發黃油至黃油膨鬆，再加入雞蛋打發，最後將麵粉泡打粉和液體材料，混合均勻。另一種方法，是將麵粉泡打粉混合均勻，加入液體材料製作而成。從製作方法上來看，后一種更簡單更方便。但前一種更象蛋糕，更鬆軟。不管是哪種製作方法，同一個理論就是加入大量的果乾和蜜踐，要比單一的馬芬蛋糕好吃的多。不過製作時，也要注意加入蜜踐的馬芬糖量要減少。這裡我用的糖量已經很低了，建議不要減少了哈。  飛雪無霜用料  酸奶60克低粉100克黃油50克葡萄乾30克雞蛋50克白糖35克泡打粉3克酸奶葡萄乾馬芬的做法  

軟化的黃油加入無油無水的容器中，並加入細砂糖

用電動打蛋器打發，並分次加入室溫蛋液，蛋液每次放得越少，越不容易油水分離

打好好的樣子

麵粉和泡打粉混合後過篩，取一半的酸奶和麵粉攪拌均勻

再放另一半的麵粉和酸奶混合均勻，注意不要出筋，麵糊也不要攪拌光滑

葡萄乾洗凈后泡溫水放冰箱一晚上

倒入葡萄乾，留下幾粒呆會兒放麵糊表面

將麵糊放入裱花袋中，花袋剪一個大口子，將麵糊擠入小模具中，上面再放幾粒葡萄乾。烤箱180度預熱，中層20分鐘左右

香蕉巧克力碎片麥芬7.7綜合評分 大家對這個菜譜的評價（113 份）好極了
76挺好
31一般
6743人做過這道菜上傳你做的香蕉巧克力碎片麥芬收藏分享到簡介喜歡香蕉？那就對了 

參考分量：6個 
烘焙：烤箱中層，上下火180度，20分鐘。  君之用料  低筋麵粉100克黃油65克雞蛋30克細砂糖50克香蕉(去皮后)100克黑巧克力50克牛奶2大勺(30ML)泡打粉1/2小勺(2.5ML)小蘇打1/8小勺(0.625ML)香蕉巧克力碎片麥芬的做法  

把去皮后的香蕉放入保鮮袋，用擀麵杖搗爛成香蕉泥

黃油軟化以後，加入細砂糖，用打蛋器打至顏色變淺，體積膨鬆

雞蛋打散以後，分兩次倒入黃油里，並繼續用打蛋器打發。必須打到第一次加入的雞蛋和黃油完全融合以後，再加第二次

加入雞蛋並打發完成的黃油如圖所示，非常輕盈的羽毛狀

在打發好的黃油里倒入香蕉泥

用橡皮刮刀輕輕拌一拌，使香蕉泥和黃油混合在一起，不用拌得太均勻

加入牛奶

低筋麵粉、泡打粉、小蘇打混合后篩入黃油里

用橡皮刮刀翻拌均勻，成為濕潤的麵糊

黑巧克力用小刀切成碎片，倒入麵糊里，用刮刀拌勻

拌好的麵糊裝入裱花袋，擠入模具里，2/3滿。然後放入預熱好180度的烤箱，烤焙20分鐘左右，直到完全膨脹起來，表面呈金黃色即可小貼士1、做這款蛋糕要選擇熟透的，表皮發黑的香蕉，這樣做出來的蛋糕香蕉味道才會非常濃郁。 
2、配料里的黑巧克力，選用超市內常見的一般黑巧克力即可，不需要選擇烘焙專用的。巧克力切成大小不一的碎片，烤焙之後，部分巧克力會溶化到麵糊里，還有一部分會以顆粒狀保留在蛋糕里，吃起來口感非常棒哦。


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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