蛋糕機可可小蛋糕

「上次用蛋糕機做了原味的小蛋糕，受到家人的歡迎，今天我加了些可可粉，用的是隨機器贈送的自發粉，感覺效果比上次的原味的小蛋糕還要好些，比那個更加彭鬆了些，而且我個人特別喜歡顏色深的食品嘿嘿。如果你沒有自發粉，可以用低粉加一克無鋁泡打粉代替。」
主料

• 雞蛋（去皮） (170g)
  
• 自發粉 (80g)
  

輔料

• 可可粉 (20g)
  
• 白砂糖 (70g)
  
• 稻米油 (30g)
  
• 牛奶 (30g)
  

廚具
其它
分類
蛋糕 烘焙 甜味 烤 半小時 簡單難度

• 
   
  
  首先準備好食材：自發粉80克、可可粉20克、稻米油30克、牛奶30克、白砂糖70克、雞蛋170克（去皮）。
  
• 
   將30克牛奶和30克稻米油稱好放入碗內。
•  用手抽攪打到奶和油相互融合成奶白色。
•  稱好80克自發粉和20克可可粉用麵粉篩篩三遍。
•  170克雞蛋液稱好放入廚師機內膽。
•  再加入70克白砂糖
•  完後用廚師機打發蛋液，我大概打發了7分鐘。
•  打發到將牙籤插入蛋糊一厘米深之後牙籤能立住不倒即可。
•  將過篩的可可麵粉分三次篩入蛋糊里，用翻拌法攪勻再加下一次。
•  攪勻蛋糊之後加入油奶混合液拌勻
•  蛋糕機預熱時，用刷子在蛋糕模子里刷一層油。
•  然後把蛋糕糊舀進蛋糕模內九分滿即可。
•  蓋好蓋子加熱
•  加熱到保溫燈亮起后打開蓋子用牙籤扎一下蛋糕，拔出時沒有蛋糕糊帶出就表示熟了，即可取出晾涼保存。

小竅門：1若沒有自發粉可以用低粉加一克泡打粉代替。 2因為我喜歡可可苦苦的口感，所以加的糖不多，你若喜歡甜的就多加些糖即可。3可可粉和麵粉一定要多過篩幾次才好。 4油和奶一定要攪打融合再用。


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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