廚師選擇辭職，竟然是因為……

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很多人說，廚師跳槽就是為了錢，錢錢錢，賺更多的錢！當然了，不賺錢的工作你做嗎？不賺錢廚師如何養活一家老小？可是話說回來，因為賺錢少而跳槽只是原因之一，決定廚師是否踏實工作的還有以下一系列重要因素。

看不到未來 廚師對企業的發展前途缺乏信心。在這個餐飲競爭激勵的時代，一個企業能生存多久，很難講。其實很多企業有很好的規劃，也有很好的前景，可是廚師並不知道。好的前景一定要及時與廚師分享，讓大家感覺到在企業工作是有前途的。

總受氣 廚師對直接上級的管理方法和做派不滿意，好多廚師經常說的一句話就是：我辭職的真正原因就是受不了***的「狗脾氣」，多大的領導呀，天天牛B哄哄的。其實，這一點對於主管、廚師長也是非常的委屈，認為自己做的一切都是為了企業好：廚師工作做的不到位，我難到就不能說幾句嗎，做工作我不怕得罪人！可是，不得罪人就不能工作了嗎?所以說後廚需要進行有效的溝通，委婉地進行表達，不要傷害對方的自尊。

生活條件差 雖說廚師大部分來自農村，可現在不比過去日子過得清苦。如今85、90後是後廚的主流，很多人從小生活的環境非常安逸，所以吃不好、睡不好、玩不好、學不好，廚師就乾不好。如果員工宿捨離工作地近點，空調暖氣足點，網速快點，生活方便點，誰都不捨得離開！

行業地位 廚師不喜歡自己的工作。這一點非常關鍵。很多人做這份工作只是因生活所迫。稍有不如意，就會離開企業，甚至會離開這個行業。還有很多人認為服務行業是伺候人的行業，沒有地位。這就需要我們經常擺正態度：「國以民為本，民以食為天」，餐飲行業是功德無量的行業！

不滿意被罰 很多廚房在製度設定時只考慮到企業的利益，很少考慮到廚師的感受和想法。比如有一家店，客人經常因質量問題退菜，根據酒店制度規定對廚房的員工要進行處罰，員工能接受，但只要一罰款就容易有情緒。原來該酒店要處罰整個菜品的菜金，作為動輒上百元的菜品，員工接受不瞭如此高的罰款。所以說制度與流程不合理會極大地影響到廚師的積極性。