觀塘工廈變身 5間最新高質美食天「塘」

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今天的觀塘已不是昨天的「官」塘，裕民坊一家又一家小店陸續結業，另一邊的工廠區卻不斷有新商廈落成，觀塘逐漸變成藍領、白領共處之地。而在地產霸權的制度下，本應在中環開設的西餐廳開始往這區工廈遷移，正好為打工仔及觀塘友帶來不少CP值甚高的餐廳。sponsored當中有酒窖兼fine dining的Centre de Vin、以球類運動為主題的餐廳The Stadium、入口即溶的地道日本和牛萌MOE、澳洲風味漢堡My Burger，如果想地道點飲杯港式奶茶也有珠記冰室可選擇。在食肆百花齊放的環境下，觀塘變美食天「塘」指日可待。text – Venusos photo – Mike、Tung假期平日都要去觀塘工廈食食食

餐廳裝潢高雅，與外面工廈的環境形成強烈對比。高CP值工廈fine diningsponsored最近新開的Centre de Vin，佔用3層共40,000呎的工廈單位，位於5樓的商務中心有44間小酒商集結，是觀塘區新派葡萄酒集中點。至於在9樓的餐廳，不論服務、環境及食物都可媲美fine dining，菜式都由廚師與品酒師共同研究及配搭。而餐廳旁的酒窖藏酒量甚多，價錢平貴皆有，最平約$200。另有品酒師駐場給予意見，又另設品酒班，為求將葡萄酒進一步普及。

54℃Sous-Vide USDA Prime Ribeye Steak $298伴碟部分用上食用花及經自家製雞湯精華煨熟煎封的薯仔，烤至5成熟的澳洲牛柳配合由牛骨同喜馬拉雅山鹽煮成的醬汁，牛味更濃郁，正好適合Raboso del Piave這支powerful的紅酒。sponsored

Poached Pear in Spiced Red Wine $68用了帶有雲呢拿味的西班牙Gran Reserva葡萄酒作配搭，Gran Reserva的製作過程相當複雜，正好與用上Malbec、 Cabernet Sauvignon、Merlot等5種紅酒淆製的香梨互相影響，散出清甜幽香的味道。

sponsoredBruschetta $58番茄強烈的味道和葡萄酒較難配搭，但Centre de Vin就用上由Malbec葡萄釀成的阿根廷酒襯托這道用3種番茄做成的Bruschetta，而且廚師還十分細心地把醬汁推乾，以保留法包的香脆口感。

Casar de Burbia Tebaida 2010, Bierzo, Spain $398來自西班牙，入口高貴口感豐富，被世界出名酒評家評級為92分，是Fourson的私人推介。

sponsoredDomaine Marchand-Grillot 2011, Gevrey-Chambertin, Bourgogne, France $625法國布爾崗是出產天價葡萄酒的主要地方之一，由於葡萄黑皮諾容易受溫度影響，難以種植，所以世界上最貴的酒都來自這地方。在布爾崗產的葡萄酒酸度相當有結構，而且層次分明，現在這款只是600元左右，相當抵買。Centre de Vin地址：觀塘巧明街94-96號鴻圖中心9樓電話：3707 4745營業時間：6:00pm-12:00mn（星期一至六）睇波必去運動主題美式餐廳由7位80後創辦的The Stadium位於剛翻新的The Wave工廈，是1間以球類運動主題餐廳。餐廳請來曾於香港5星酒店如喜來登、君悅以及於巴黎、紐約等各地餐廳工作過的Alfred掌廚，主打美式大大件食物，飲品除有咖啡外，更有近40款手工啤酒，重點當然還會直播球賽。sponsored

踏入The Stadium會令你有回到家和buddy們一起睇世界盃時的氣氛，絕對是放工消遣好去處。餐廳共有21部電視，讓你在每個角落都可欣賞到球賽。

Grilled Pork Loin $128食物的分量都盡量做到蔬菜與肉類平衡，來自美國的豬鞍扒經高溫煎封肉汁，配上番茄等配菜十分開胃。sponsored

The Stadium Combo $128有炸魷魚、洋蔥圈、奶油粟米、薯角及雞翼，再蘸自家製的他他醬、藍芝士醬及辣汁，味道變得豐富，又抵食夾大件，絕對適合大班朋友睇波食。

Baby Pork Ribs（Half Rack） $148Classic BBQ rib一般半份都已經接近$300，這裡只需要百多元，相當抵食。sponsored

手工啤從來產量少、味道特別，The Stadium 約有40款來自世界各地的手工啤酒會在稍後出售，如Founders這隻朱古力咖啡味的早餐啤酒就相當特別。售價待定

The Stadium其中1個最受歡迎的環節就是掟鏢，每次只需$5鋪。The Stadium地址：觀塘興業街4號The Wave 4樓電話：9311 9939營業時間：11:00am-10:00pm（稍後會營業至2:00am）牛迷尖叫日本各地和牛任選位於中海日升中心就有1間主打由日本各地引入的和牛燒肉店萌MOE by Nishimura。餐廳的和牛都是原隻由日本最南的沖繩到最北的北海道購入，並嚴選當中最頂級部分供食用。而與一般日式燒肉店不同的是，此處設有立食專區，觀塘的上班族中午時間都可以到這裡買1份日本空運飯糰、即食生蠔或沙拉菜當午餐。

「萌之牧場」黑毛和牛燒肉拼盤 $780到日本食和牛也需花費不少，這個拼盤可以一次過食齊宮崎黑毛和牛肉眼、上肋肉、沖繩Motobu牛西冷、上肩肉及北海道黑毛和牛肉眼、上肋肉，相當化算。

鹿兒島「至True初戀」牛肋肉 $128和牛背部位置肌肉與脂肪比例適中，每一口都可以吃到油脂和肉汁，厚切更適合。

「山萌海誓」海鮮盛合 $380特選的海產都是由日本空運到港，包括鰻魚、海老、魷魚、廣島蠔和帶子。

番茄果凍 $56吃過燒肉後，再吃一口番茄果凍，有助減低肉類的油膩感。

青瓜青蘋果雪條 + 活乳酸梳打 $48青瓜青蘋果雪條由新鮮蔬果製成，將雪條置於活乳酸梳打中，感覺煥然一新。萌 MOE by Nishimura地址：觀塘駿業街56號中海日升中心1樓A鋪電話：3974 5138營業時間：12:00nn-11:00pm寄居蟹漢堡？即炸原隻軟殼蟹東廣場有間漢堡店My Burger，有售原隻手掌大的軟殼蟹堡。食店的老闆絕對是個漢堡痴，除了吃盡全港漢堡包外，更與近年才從澳洲回流香港的Sherry開設以地道澳洲風味為主題的手工漢堡包店，富有澳洲色彩的鐵盤，盛載著即叫即做漢堡及原隻薯仔炸成的薯條，還有自家口味奶昔，正！

餐廳內的裝飾都是老闆從世界各地收集回來。

炸軟殼蟹漢堡 $70軟殼蟹即叫即炸，再以越南海鹽調味，蟹身夠大味道少鹹，但配上風車包食卻剛剛好。

牙買加辣雞漢堡 $49以牙買加人最愛的雞作餡料，雞肉由肉桂、丁香等50種香料醃製煮成，而且是Sherry的澳洲朋友親自傳授做法，令人愈辣愈想吃，味道相當正宗。

農夫早餐 $82有焦糖洋蔥炒天然蘑菇、3.6牛乳炒蛋、蒜蓉芝士德國腸、烤番茄及挪威煙三文魚等等，而蒜蓉包用的自家製蒜蓉醬很有家的味道，外皮香脆包身軟熟。

（前）花生奶昔、（後）Oreo奶昔各$38由3.6牛奶及鮮花生打成的花生奶昔，花生味非常濃郁，甜度剛好，入口奶味香濃，另外有Oreo味選擇。屋邨茶餐廳味道囍帖街冰室10年後重現珠記冰室自96年開始在利東街開店，卻敵不過05年的市區重建計劃，被政府收回業權而被迫拉閘結業。10年後的今天，珠記於觀塘工廠區東山再起，廚房請來前澳洲牛奶公司、鴻星等班底加入，雞蛋依然有蛋味、咖啡有啡味，出品絕對沒有退步。他們更希望為社會出一分力，稍後會不定期借出場地作工作坊、職場講座及舉辦band show等等。