[OpenRice]香港地掃街小食精選你食過未？

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豬油香滑腸粉　　合益泰小食

Photos by 美食無止境~ & mama-gugu

以香滑腸粉馳名，自家古法炮製腸粉有米香，滑身之餘仲彈牙。基本醬汁係鹹鹹地嘅豉油、香濃芝麻醬再加邪惡嘅豬油！當然可以自己再加甜醬、辣醬或者烘過嘅芝麻。香、白、滑、濃、彈五合一嘅熱辣辣腸粉，唔單止征服油麻地嘅街坊同香港嘅食家，連米芝蓮都將佢地列入街頭小食推薦。除咗腸粉，豬皮蘿蔔同綿滑嘅粥都係實惠又好味嘅推介。

無得輸鹵水串　　肥姐小食店

Photos by tempo1652 & g__i__n

去旺角掃街要搵肥姐是常識吧，最多人點嘅一定係皇牌套餐，細生腸滑溜唔痴牙，火雞腎爽口，墨魚彈牙，而且鹵水調味得宜又入哂味。而且記得記得記得（好重要所以要講三次），一定要點芥末醬同甜醬，芥末醬有少少攻鼻夠刺激，甜醬亦係特別配方。難得咁多年都保持咁高水準，難怪每日咁多人大排長龍，都要一親肥姐...鹵水嘅香澤。

鬆厚芒果班戟　　紅磡雞蛋仔

Photos by sophronia1995 & suzi1005

雞蛋仔老字號之一，而且雖然店名係雞蛋仔，但係識食一定食芒果班戟‬。厚身鬆軟帶蛋香嘅班戟加一層沙律醬後包住一粒粒酸甜多汁嘅芒果，大大份都係一張$20有找！當然雞蛋仔亦係水準之作，粒粒都綿密帶少少煙韌，而且大部分都係實心唔會食空氣同時口感亦唔會死實，有少少似食雞蛋糕咁。而且老闆都好好人，雖然忙起上嚟比較趕，但唔少街坊都話伯伯其實好好傾㗎。

香港良心白魚蛋　　林昌記

Photos by 良善熊熊 & Kan Lee

獨沽一味只賣魚蛋，招牌細細粒白魚蛋自家打製，不含防腐劑，魚肉比例超過八成，同街邊食到成口粉嘅無得比。三款口味分別係睇落特別雪白圓潤嘅原味，微辣香口嘅咖喱味同香而不嗆嘅辣味，無論邊款都彈牙兼有魚味。而唔少老主顧就鐘情「炸蛋」：即叫即炸嘅原味魚蛋，餐牌上無㗎！炸皮香脆薄身，而且食落唔油膩，心思之作。

唔同餡料有排試　　媽咪雞蛋仔

Photos by wander2wonder & tiffytaf

新派有餡雞蛋仔代表之一，口味多變，既有芝麻、朱古力等大路口味，亦有栗子、紫蕃薯等比較少見嘅餡料，一日試一款都要十幾日。無論邊款口味都係外脆內軟，外面睇落去漲卜卜，咬開平均都有七成滿。另外呢度嘅格仔餅係偏香脆嘅，外脆內軟嘅口感有少少似窩夫，加埋醬料一啖咬落去，味道、溫度同口感都啱哂。

美國手工爆谷　　Garrett Popcorn