補救夾生飯！這些方法你都會嗎？(歡迎分享)

很多人都會遇到這種情況 做飯的時候時常放太多米 煮出來的飯都是夾生的 今天我們一起來學幾個小技巧 分分鐘讓你完美地補救夾生飯！表面夾生 你可以將表層夾生的米飯翻到中間 然後加少許溫水燜一會 加水量要根據米飯夾生部分的量來決定 表面夾生比較多的就要多加點水 反之就少加點水 再用用筷子扎幾個洞 局部夾生 在夾生的地方戳幾個洞 加些溫水接着燜 如果不確定米飯的夾生量有多少 就把整鍋的米飯翻開加米酒 如果你對酒精不過敏的話 可以在飯中加2~3勺米酒攪勻再繼續煮 這樣也可以消除夾生的現象 但是切記，前提是你對酒精不過敏呦不光是米酒，加黃酒也可以 將大米和黃酒按100：1的比例 然後把黃酒倒入米飯內 燜至黃酒氣味揮發即可 這樣飯熟了，酒味也沒有了電飯鍋用的時間長了，煮米飯也會出現半生半熟的情況 這有可能是因為內膽鍋底受熱不夠均勻 這個時候就要清除掉內膽鍋底部的雜物了 讓內膽鍋底與電熱板吻合或者換個內膽鍋也可以水量太少，也會造成米飯夾生 煮飯要根據大米的量來加水 一般加水要高出米一個手指節 如果實在不會把握水量的 就嚴格按照電飯鍋標註刻度加水吧 如果夾生，就要再次燜一下了 燜的時間可以稍微長點 這樣才可以確保米飯熟透


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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