Craft Beer Breweries in Hong Kong：本土手工啤酒崛起

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你喜歡喝酒嗎？當然我不是指暴飲，而是品嚐。問我的話，可以答你，我特別愛跟一眾好友吃晚餐後，一起去喝喝酒，聊聊心事。而最常喝，也是最喜歡的，自然是啤酒。當中的麥香或花香，再加上清爽的口感，形成了啤酒那種獨特的風味。我相信大部份人對此不會完全討厭。我們時常喝的，不外乎都是國外那幾種啤酒。當然，假若你本來就是個愛啤酒之人，自然早就品嚐過現在越來越流行的手工啤酒。手工啤酒，一般指「產量少、獨立製造，以傳統手法釀製」。要數手工啤酒的話，真的數之不盡。這次就特別一點，為大家介紹幾個香港本土的手工啤酒品牌！ 1.門神 Moonzen Brewery

Photo: Moonzen Brewery門神啤酒是由來自墨西哥城的Laszlo，和他的香港人妻子Michele於2014年開創。受到無數手工啤酒的創意所啟發，希望能將「Beer Goodness」引入香港。啤酒分別有曾獲得「2014年香港國際啤酒比賽最佳淡啤酒」的「雷公啤酒」、「玉皇大帝IPA」、「嫦娥巧克力黑啤」、「灶君蜂蜜黑啤」，以及筆者比較喜歡的「孫悟空紅啤」。啤酒瓶身的商標設計具本士文化特色之餘，還帶有中西合璧的感覺。門神啤酒擁有的不光是麥香，當中還加入了蜜糖、焦糖，朱古力等等材料，使得口味層次更為豐富。Moonzen BreweryFacebook: https://www.facebook.com/moonzen.hk 哪裡可以飲到？http://adaymag.co/20KrKW3 2.黑鳶 Black Kite Brewery

Photo: Black Kite Brewery黑鳶由本地兩兄弟於2015年所成立，名字來自香港常見的雀鳥。筆者本來很喜歡他們的「愛爾蘭淡啤酒」，濃郁的柑橘和熱情果香味之下，又不失啤酒原本的甘香。但是，在飲過他們的煙燻啤酒後，更為大愛。不太苦澀，卻又有煙燻的微酸。在香港如此潮濕悶焗的天氣下，有種為之一振的清新感。Black Kite BreweryFacebook: https://www.facebook.com/blackkitebrewery 哪裡可以飲到？11B Derrick Industrial Building, 49 Wong Chuk Hang Road
Wong Chuk Hang, Hong Kong 3.麥子 Mak’s Beer

Mak’s Beer麥子啤酒同樣成立於2015年，由三個男生創辨。最不得不試的，當然就是他們的在西貢鹽田釀製的「鹽田啤酒」，特別與眾不同。聞起來香味芳醇，喝下去滿佈清爽的麥芽味。而最讓筆者期待的，便是他們即將登場的Draft Beer「香茅IPA」！Mak’s BeerFacebook: https://www.facebook.com/MaksBeerr/哪裡可以飲到？http://adaymag.co/20KsbPV 4.鬼佬 Gweilo Beer

Photo: Gweilo Beer 鬼佬啤酒「鬼佬」這個名字，一看便感到極具香港風味！同樣是手工啤酒，同樣是成立於2015年。有一點不太一樣的是，「鬼佬」沒有自家啤酒廠，啤酒是租借香港啤酒廠的地方來釀製。他們雖然暫時只有兩款啤酒「清啤」和「IPA」，但他們獨特的釀製方式，使得眾人一試難忘。據說，IPA配搭地中海食物或叉燒會有意想不到的效果呢。效果如何筆者不清楚，不過倒是想試一下！Gweilo BeerFacebook: www.facebook.com/gweilobeer哪裡可以飲到？http://gweilobeer.com/buy-beer 5.少爺麥啤 Young Master Ales

Photo: Young Master Ales有留意本地手工啤酒的話，相信「少爺麥啤」這個名字你一定熟識。Rohit Dugar特別喜歡自釀啤酒，更曾獲得香港自釀啤酒節的冠軍，而「少爺麥啤」便是他於2013年創立。口感既新鮮，又濃厚，在麥香中又能清晰品嗜出其他果香，層次分明。其中筆者最喜歡「The Rye on Wood」，微微的辛辣，但那天然的香甜依然能在口中徘徊不散！Young Master AlesFacebook: www.facebook.com/YoungMasterAles哪裡可以飲到？www.youngmasterales.com/where-to-find-our-beers/ 手工啤酒，就猶如一門藝術。而香港本土啤酒自然不止這五間，有機會再為大家介紹吧！

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]