放三年也不會壞　披薩口糧解美軍鄉愁

▲美軍研發成功放三年都不會壞的披薩口糧。（圖／翻攝自每日郵報） 大 中 小 據美國網路媒體報導，麻州的納蒂克軍事實驗室(US Army Natick Soldier Research, Development, and Engineering Center)，日前成功研發出了一款第37號軍用口糧(MRE #37)，即為一款保存期限可達三年的披薩口糧。為了緩解遠駐外地美軍的思鄉之苦，而研發出的這款披薩口糧，雖然吃起來的口感不如現烤披薩一般，但冷熱皆可食用，既方便，又能讓想家的大兵們嚐到久違的家鄉滋味。據實驗室的開發人員歐蕾絲克(Lauren Oleksyk)表示，此口糧的製作過程採用了「跨欄技術(Hurdle Technology)」，將披薩包裝於氣密袋中，藉以控制濕度，並防止細菌滋生。這種處理手法對於披薩的口感，並不會有太大的影響，但是醬料的部分，因為必須控制酸鹼值，所以吃起來會比平常的披薩醬料稍酸一些。據美軍食品研究團隊的人員表示，目前試吃過這款披薩口糧後的人，都給予它極高的評價。也許無法和真正的披薩相提並論，但對於離家許久的美軍大兵來說，這可能是一帖緩解鄉愁的良藥。


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