7種色香味俱全的湯圓任君選擇，下一次的冬至肯定讓大家對你豎起大拇指。
一定要學起來。寒冷的冬天，再也沒有比吃熱呼呼的湯圓更舒服的事了，但是湯圓的製作方法很多種，下面這7種花式湯圓一定會讓你口水直流。
▼1. 椰汁西米南瓜湯圓。
▼材料：300g南瓜、糯米粉、1把西米、6湯匙椰奶粉或鮮奶、1湯匙糖。
▼把西米加入燒開的水，用湯匙不停攪拌，煮5分鐘左右，再燜10來分鐘。
▼把西米撈出放進涼水。再次煮開一鍋水，把西米放進去，煮至透明狀。
▼撈出西米放進涼水中。南瓜切片蒸5分鐘左右。
▼把南瓜壓成泥狀，加入糯米粉，然後加入3湯匙椰奶粉，半湯匙糖。
▼將南瓜糯米粉揉成團，然後揉成大小相同的小球。
▼水煮開後加入南瓜湯圓，浮起來之後就可以起鍋了。
▼在碗內加入3湯匙椰子粉和半湯匙糖，沖入開水放溫，加入西米露和南瓜湯圓，攪拌均勻後即可食用。
▼2. 金沙湯圓。
▼材料：100g南瓜、糯米粉、3包即食牛奶麥片、熱鹹蛋黃、4湯匙栗粉、50g奶油、2湯匙煉乳、需要用到湯鍋。
▼取出鹹蛋黃並壓碎，把奶油用小火融化。
▼將奶油加入蛋黃中，再加入栗米粉及煉乳，攪拌均勻冷卻凝固即成金沙餡。
▼蒸軟南瓜，壓成泥狀，並加入糯米粉，要分次加入。
▼將南瓜糯米粉製作成團，3種材料都準備好。
▼取一小塊湯圓皮，加入金沙餡料，捏緊搓圓，放入盤子中備用。
▼水沸騰後加入湯圓，浮起來可出鍋。
▼放在冷開水中冷卻，可以讓湯圓爽滑不黏牙，然後放入有麥片的碗中，沾滿麥片。
▼用聖女果、黃瓜、蔥裝飾成魚的形狀、8個湯圓擺成圓形。
▼3. 蒸湯圓。
▼冷水和糯米粉，變成光滑粉團。準備好黑芝麻粉，熟花生碎，加入少量熟油、糖桂花，調成餡料。
▼把餡料包進糯米皮中，搓成同樣大小的小球。
▼把湯圓放進籠屜，頂部用枸杞裝飾，隔水蒸5分鐘。
▼4. 三色湯圓。
▼材料：水磨糯米粉、南瓜、紫薯、豆沙餡、水。南瓜、紫薯切片蒸熟。取40g糯米粉加水和成團，放入開水中煮熟。
▼和出紫薯、南瓜、糯米三色糯米糰，搓成長條。
▼擰成麻花，切成相同大小。
▼包入豆沙餡，依次放好。
▼水開後下鍋，浮起裝盤。
▼5.花式湯圓。
▼材料：300g水磨糯米粉、250g開水、3g紅曲粉、3g抹茶粉、3g可可粉、120g芝麻粉、80g糖粉、2g鹽、50g豬油。在糯米粉中加入開水，用筷子攪拌，揉成麵團。
▼分成4份，其中3份分別加入紅曲粉、可可粉、抹茶粉，包進芝麻餡料。
▼揉成團，蘸上面粉。
▼水沸後下鍋，浮起裝盤。
▼6. 五味果仁湯圓。
▼材料：12個紅薯湯圓、16顆榛子、12顆核桃、16顆腰果、30粒葡萄乾、20g果味伏特加或者朗姆酒。水開後加入湯圓煮熟。準備好堅果並炸熟，用吸油紙吸去多餘的油份。
▼放入袋子中敲成碎，然後加入芝麻、葡萄乾攪拌。
▼將6個湯圓放入盤子裡，用湯匙把中間壓凹，把堅果碎放入其中。
▼然後滾上堅果糖衣，裝盤後把果味伏特加或朗姆酒淋上。
▼7. 胡蘿蔔雞蛋餡湯圓。
▼材料：250g糯米粉、半根胡蘿蔔、半包榨菜、2個雞蛋、木耳、香油、味精、蠔油、鹽。胡蘿蔔切丁，把半包榨菜切入胡蘿蔔中。
▼雞蛋炒碎，泡發4個木耳，切碎放入。
▼加入香油、味精、蠔油、鹽，攪拌均勻。
▼在250g糯米粉中加入溫水和一下。
▼取一小塊放入鍋中煮熟，然後趁熱放進糯米糰中一起揉。
▼和成光滑的麵團，取小塊搓成小球，再加入餡料。
▼包好後拉一條小尾巴。
這些花式湯圓做起來好像不簡單，但是味道肯定非常棒。做好後可放進冰箱保存，隨時拿出來煮一煮就可以吃了。記住，煮湯圓時一定要等水沸騰後再加入，湯圓浮起來就可以起鍋。分享出去，讓大家都學會吧！
[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]
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