15歲兒子,因為嫌媽媽做飯太難吃,結果……
15歲的天才廚師弗里恩·麥克格雷。
這名洛杉磯男孩在11歲時,
因為覺得媽媽做的飯太難吃,
便開始自己上網看書學做菜,
現在他每個月做菜160個小時,
還會在家裡定期舉辦晚餐派對,
每人收費達160美元。
弗里恩眼下的理想則是成為史上最年輕的米其林餐廳廚師,擁有全世界最好的餐廳。
15歲的時候,你可能還期待著菜單上的漢堡、薯片和披薩。不過,一名少年大廚在這個年齡已經用他實驗性的精緻菜品震驚了美食界,小小年紀的他已接到比弗利山莊的一家頂級餐廳邀請去工作。
少年天才弗里恩•麥克格雷已經為120名顧客掌勺,經營著一家擁有18套體驗菜單的臨時餐廳。他在11歲就開始了廚師生涯,這幾年中給批評家和食客留下了深刻的印象。這名來自聖費爾南多谷的男生去過比弗利山莊的BierBeisl餐廳,為40位客人製作一套12道菜的大餐,價格是每人160美元,現場提供的菜肴包括西柚干菊芋醬、煙熏鱘魚、野菌牛肉、西芹根、黑醋和咖啡。
這個有些冒失的少年表示,他之所以開始下廚是因為他不喜歡他母親梅格·麥克格雷做的菜。不過幸好媽媽並不生氣,給他買了烹飪書籍,給他看網上的菜譜,看他能不能做得比網上的更好。事實證明他真的能。
「做了所有這些烹飪書上的菜之後,我又上了網看網上的那些菜譜,然後我想,『我有一天能夠做得更這個一樣好,」。
後來他說道:「我想,我每試一次就要比上次做得更好。我簡直愛上做菜了。」
「我媽媽其實不怎麼喜歡做菜,她就算做了菜我也不喜歡她做的東西。我在FoodNetwork網上看菜譜,然後我就想到,『這道菜我能做。』」
「我一直是一個很有創意的人,我想創作自己的菜肴,我不太懂這些——不過我會變換菜譜中的菜肴,做給我的家人。」
「然後我愛上了製作菜肴,我開始給家人以外的人做菜。」
後來母子為了實驗他做菜的水平,開了一家叫Eureka的超級俱樂部,每月在他們自己家中舉辦晚餐派對。他們甚至在弗里恩的卧室里建了一個試驗廚房,這樣他就能拿到所有他需要的炊具。「一開始這裡放了兩張桌子,上面有煤氣爐,還有我的書桌和床,」他說。
「不過問題是我需要更多空間,放更多東西。所以我把床換成小的,搬走了書桌。我在那裡已經住了一年左右了,我睡在床上,白天就把它支起來,在我做飯的地方做作業。這並不容易。我13歲的時候基本就是生活和睡覺,其他時間都是在廚房裡度過的。我的姐姐進了大學以後我就搬到了她的房間,我的生活就被廚房佔滿了。」
麥克格雷現在還在讀書,不過他是通過勞雷爾·斯普林斯的在線私立學校讀的書。這樣他就可以安排他的讀書做菜時間。
麥克格雷的母親說她支持兒子的志向,因為他早早就顯示出了對烹飪的熱愛。麥克格雷的母親說「他進步得非常快,非常讓人驚訝,也很令人激動,」她說。「人總是會對自己孩子的成就感到自豪的。他對烹飪這麼有熱情,很顯然我們應該讓他做他想做的事。」
麥克格雷做出的每一個作品都很精緻都像藝術品。
[圖擷取自網路,如有疑問請私訊]
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