【讓你更了解一些槟城果王榴蓮的品種】喜愛吃榴蓮的必看！

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【讓你更了解一些槟城果王榴蓮的品種】！

在這個榴蓮季節，你們有吃榴蓮嗎？最喜歡什麽榴蓮？

1. Ang Hae（紅蝦）
2. Ho Lor （葫蘆）
3. Cheh Phoay Kia （青皮仔）
4. Gan Ja （ganja）
5. 11
6. Ka Pi Li
7. Xiao Hong （小紅）
8. D2
9. D24
10. Ang Bak Kia （紅肉仔）
11. Kun Bao Hong （睡孢王）
12. cheh Phoay 15 （青皮 15）

說起榴蓮，槟城的出品最爲上等，到了榴蓮成熟的季節，亞洲各地的的榴蓮專業戶都成群結隊的去槟城朝聖，爲的，就是那一口吃過以後讓人永生難忘的美味。其實大馬榴蓮以前幾乎是沒有任何出口的，算是一直“養在深閨人未識”，每年的6月-8月，在槟城的榴蓮園裏熟透的榴蓮都靜挂枝頭，等待着吃貨的來臨。

目前我們國内的榴蓮都是泰國産的，這種榴蓮是不能于槟城的榴蓮相較的，就像在槟城的遇到的老闆講的話：“泰國的榴蓮能吃嗎？”這種産于槟城的，它是在樹上自然成熟掉落的，嘗後絕對讓你讓你終生難忘。吃過槟城新鮮的樹落榴蓮，在國内常見的泰國金枕榴蓮就真的弱爆啦！！！

樹落榴蓮聚集地？
對于榴蓮狂熱愛好者來說，在槟城吃了浮羅山背的榴蓮當然不夠過瘾，對于資深榴蓮控來說，去浮羅山背的榴蓮園是必不可少的。雖然交通是困難了點（從市區坐公交要轉一次車，單程就要花3小時，所以如果不是特别強烈，建議還是市區吃，便宜省時間。）

如何吃榴蓮？
1. 順序：吃榴蓮可是要有講究的，他們會根據你挑選的種類幫你決定先後次序，味道由淡到濃，就跟演奏音樂一樣，有不同章節。如果先吃濃的，再吃淡的口味就“壓不過去”了，此爲榴蓮老饕的獨門絕技哦，跟我們通常鳳梨最後吃是一個道理哦~
2. 時間：真正好吃的榴蓮，要在果實從樹上掉落2，3個小時之後，待果實充分發酵以後香味濃郁四散，才最爲極品！待到第二日，發酵過頭，則色變，味也變啦，這也是爲什麽大馬榴蓮基本無法出口新鮮果實的原因。

如何挑榴蓮？
– 聞：
香味過淡，尚未成熟；香味過濃，已經熟透。所謂聞，并不需要開口，那種成熟的味道即使是堅硬的外殼，也會慢慢的滲透出來。
– 應聲落地：
榴蓮成熟那一天，柄（蒂）上的關節會自然的脫落，所以在成熟當天12小時内的榴蓮是最完美的。而判斷其柄（蒂）自然斷裂關節處新鮮程度也是檢驗榴蓮的好标準，但是要吃到這樣的新鮮成熟的榴蓮還要看良心商家的誠信程度。
– 搖：
即将成熟的榴蓮，其肉的質地會變軟，其内核會出現空心化，這樣果肉裏所包裹的種子會有清脆的回聲。如果回聲渾濁，表明榴蓮已經熟透，如果幾乎聽不到回聲，表明榴蓮未熟
– 敲擊：
使用一隻小圓木棍敲擊，根據回聲來判斷其成熟程度，這個技術太難掌握，隻有外行看熱鬧的份
– 擠壓：
最常用的一種方法，用大拇指輕輕擠壓其硬刺來感受其成熟程度，生的絕對堅硬無比，熟的自然會軟，但程度不好判斷。糾結來說，挑榴蓮怎麽都是一個技術活，所以找老闆代勞現場開刀是最好的方法；如果不熟，找老闆免費換一個就是了。

吃什麽榴蓮？
嘻嘻，下面這幾種榴蓮沒吃過，千萬表跟别人說自己是專業榴蓮控哦~~

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]