黑豆沙小麵包

標籤： 原味 烤 廿分鐘 普通 麵包 烘焙
主料

• 麵粉 (370克)
  
• 水 (150克)
  
• 雞蛋 (一枚)
  
• 黃油 (30克)
  

調料

• 鹽 (3克)
  
• 白糖 (70克)
  
• 自製黑豆沙 (適量)
  

廚具

• 電烤箱
  

• 
   
  
  除黃油 和豆沙外的所有食材放入容器和好麵糰（忽略我婆婆家的老古董 呵呵呵)
  
• 
   像往常一樣肉畜手套膜
•  發酵好的面
•  分割成等量的小計子按壓出空氣后醒發十分鐘左右
•  十分鐘過後 取一個小計子擀開均勻的抹上豆沙從一頭捲起 做成生胚 一個一個做好擺放在鋪好油紙的烤盤上，第二次發酵
•  烤箱預熱180度上下火15分鐘（我的烤箱比較熱，一般都要20分鐘的） 看便面上色夠了，加蓋錫紙,快烤好的時候表面刷上蛋液

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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