讓你味蕾飛起來的橙汁小蛋糕

「什麼橙子我都不愛吃，除非是榨成果汁或是汽水那倒是可以接受滴　　今天推薦這款香得一塌糊塗的cupcake，很顯然她沒有華麗麗的外表，卻有盈潤鬆軟的口感　　也減少了糖的用量，加了君度力嬌，主要這次是想做給外婆嘗嘗，不想弄得太甜膩，本身已經有黃油君帶來的濃香　　老人家很喜歡吃原味戚風，前提是一定要任何東西都不加，也不想每次都千篇一律地只做同一種蛋糕　　外婆吃了肯定會嫌膩，因為她有時也很挑啦 　　看到這方子的時候感覺很像磅蛋糕，最吸引我的是用了鮮榨的橙汁來做配料　　盡量不要選擇市面出售的橙汁來製作，因為那些都是添加了許多其它東西滴，失去了原汁原味　　成品出來的口味會遜色很多，這又會是一個值得收藏的好方子 　　絕對香到爆哈」
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標籤： 甜味 烤 三刻鐘 簡單 蛋糕 烘焙
主料

• (6連圓型蛋糕模或12連模，共20個)(適量)
  
• 細砂糖 (185g)
  
• 雞蛋 (4個)
  
• 鮮榨橙汁 (80ml)
  
• 君度力嬌酒(可以用橙汁） (10ml)
  

調料

• 無鹽黃油 (250g)
  
• 低筋麵粉 (250g)
  
• 鹽 (1小勺)
  
• 新鮮橙皮碎或鹽漬橙皮丁 (1大勺)
  

廚具

• 電烤箱
  

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  新鮮橙子用流動的水沖洗，橙肉放入榨汁機榨出果汁備用，黃油切小塊室溫軟化，加入細砂糖用電動打蛋器攪打至體積膨鬆發白
  
• 
   再將雞蛋打散分次加入到黃油糊中，每一次都需要充分攪拌混合后再加入下一次蛋液(一開始稍微油水分離不要緊，繼續攪打就會呈現膨鬆狀態)
•  黃油霜攪打至呈現羽毛輕盈細膩的狀態
•  將低筋麵粉和泡打粉，鹽一起過篩加入到黃油糊中
•  用刮刀將黃油糊與麵粉充分攪拌均勻
•  拌好的麵糊倒入鮮榨橙汁，再次攪拌均勻
•  加入君度酒(如果沒有，就直接橙汁代替，但是有加入少許君度力嬌酒，蛋糕香味更濃郁)再加入橙皮碎或鹽漬橙皮丁，攪拌均勻，並將麵糊裝入裱花袋中
•  模具中放入蛋糕紙模，擠入蛋糕麵糊
•  模具置於烤網上，忠臣智能烤箱HBB-X6，預熱170度，上下火中層烘烤18-20分鐘左右

小竅門：Tips: 　　如果用的是新鮮橙皮碎，要先將橙子用鹽抹表皮搓洗數次，再以清水沖凈剝出橙皮絲沒有君度酒可替換成朗姆酒，或省略


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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