甜粽咸粽？自己動手包才有意思！
一起來動手吧一年一度的端午的端午節即將到來，與家人一起動手包粽子，技能培養孩子的動手能力，又享受了粽子的美味，何樂而不為呢？
1蜜棗豆沙粽
準備食材：糯米、豆沙、蜜棗、粽葉、棉線繩
製作步驟：
1.準備食材，糯米先清洗乾淨，用涼水泡2小時備用。
2.將粽葉清洗乾淨用 開水燙一下備用。
3.豆沙、蜜棗。
4.準備好的材料，還有棉線繩。
5.取一到兩片粽葉，根據粽葉大小來選。
6.折出一個三角。
7.放一勺米。
8.再放豆沙或蜜棗。
9.再放一勺米用手壓實米。
10.粽葉從上往下摺疊，疊成三角形。
11.用棉線綁結實。
12.包好的粽子。
13.將粽子放進高壓鍋沒過粽子的水，上面壓一個盛水的盆，蓋好鍋蓋，扣限壓閥燒開再轉小火45分鐘即可。粽子煮熟后，放入涼水裡面過涼，這樣口感好。
2東北干腸味粽子
準備食材：糯米、豬梅肉、糖、鹽、曲酒、干腸調料、澱粉、醬油、香油、粽子葉
製作步驟：
1.將肉泡洗乾淨,去掉血水.
2.將肉切成小塊.
3.切好的小丁放在盆中.
4.加入所有調料拌勻.
5.加一點點澱粉拌勻,可以讓肉更嫩.肉腌一宿入味.
6.凈糯米洗凈後用水泡一宿.
7.泡好的米去掉水,加入肉塊拌勻.
8.粽子葉清洗凈.粽子繩用水煮軟后泡著備用.
9.將粽葉麻面朝里成三角型.
10.加入餡料包上用繩繫緊.放在大鍋里,上面壓上盤子等重一些的物體,防止粽子煮的時候漂起或亂跑散掉.煮二個三個小時左右即可.
3五穀粽子
準備食材：糯米、粽子葉、馬蓮、蜜棗、紅豆、黑豆、綠豆、雙色豆、紫米、燕麥米、大黃米、麥芯米、薏仁米、花生、粘高粱米、黑米、葡萄乾
製作步驟：
1.根據自己家人喜好選擇雜米種類。
2.準備的糯米和葡萄乾。
3.我稱量了1000克糯米，搭配了400克的雜米，以黃米居多。
4.糯米用清水提前一天浸泡(最少4個小時)。
5.雜米混合在一起，沒有跟糯米放在一起。用水浸泡一宿。花生和黑米質地比較硬，也可以煮熟後放入其中。
6.用清水沖洗兩遍控干水份。
7.把糯米和雜米混合在一起。
8.拌合在一起。
9.放入清洗乾淨的葡萄乾，攪拌均勻。
10.葉子和馬蓮提前一天浸泡，剪掉葉子的硬梗，葉子捲成漏斗狀。
11.放入適量雜米。
12.放入一個蜜棗。
13.覆蓋上雜米。
14.把上面的葉子壓在米上面，多餘的葉子纏裹粽子。
15.用馬蓮纏繞緊實。
16.放入鍋中煮4小時。或用高壓鍋壓制1小時左右。4蝦仁咸粽
準備食材：糯米、鹹蛋、蝦仁、香菇、紅豆、赤小豆、綠豆、花生油、鹽、五香粉、生抽、粽葉、粽繩製作步驟：
1.材料按照自己的去拿捏。
2.材料是需要的很多，這樣才會餡足
3.腩肉切好先用生抽，五香粉，鹽腌一會兒，鹹蛋取蛋黃和香菇蝦仁一起放點鹽調下味。糯米紅豆加赤小豆提前一晚泡。
4.粽葉捲成個大喇叭形，先放一點米再放肉，紅豆，再放香菇那碟料，
5.最後面頭再蓋些米，就可把粽葉折起包好再用粽繩綁實。
6.包好啦!包的粽子看感還不錯
7.我是用電壓力鍋煲的，因只有自動，我只有按最長用間段蹄筋類的30分鐘，時間到后我接著再按一次30分鐘。
8.按壓2次30分鐘后，粽子熟啦!
9.解開一個看看。
10.真材實料味道很棒。[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]
|
本篇 |
不想錯過? 請追蹤FB專頁! |
 | 喜歡這篇嗎？快分享吧！ |
相關文章
家常便飯
