吃得一時爽，吃完火葬場：「泡椒鳳爪」「肉齡」竟長達三四十年，你還敢吃嗎？

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新聞說這些有的比年輕人年紀還大的10萬餘噸「殭屍肉」走私入境，經過化學品調味加工后，變身「美味佳肴」。瞬間想起前兩天還啃了一包雞爪……

在火車上、景區里、沙發上跟女朋友（男朋友）撲哧撲哧啃過的「鳳爪」，除了有可能加工環境髒亂噁心，無骨鳳爪是工人用嘴撕的，你還想得到其實它比你年齡還大？那真是吃得一時爽，吃完就進火葬場。

其實，好吃又「堅強不倒」的中國人民並不是第一次吃到這種「殭屍肉」，走私冷凍肉在國內早已屢禁不止。在2013年5月，南寧市警方就曾查獲一個冷凍肉走私窩點，其中「資歷」最老的雞爪，包裝日期顯示封存於1967年……1967年，比好多年輕人的老爹年齡還大！看雞爪那銷魂手勢，絕壁修鍊成精了吧？一不小心吃到了，會嗝屁成仙不？

話說誰家又沒有冷凍肉呢？猛獁象被冰凍上萬年，還有可能復活呢。那肉類一般允許冷藏多久呢？根據原商業部制定的《冷庫管理規範（試行）》的規定：肉類在—18℃條件下，保質儲存期為10～12個月。但由於對肉類的處理方式和冷凍條件的不同，冷凍肉的保質儲存期有很大的區別。營養師的建議是，無論口感和營養，鮮肉冷凍最好別超過1個月，最大限度是3個月。

知道不？為了戰略儲備和穩定價格的需要，國家其實也會主動將大量肉類冷凍儲存。按2007年《中央儲備肉管理辦法》規定，凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右；凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。但實際上一些到達餐桌的肉類冷凍了多久，最貪吃的吃貨未必能嘗得出來，想安安靜靜當個吃貨，我容易嗎？這些「僵死鳳爪」會冷凍那麼久，冷凍不更耗電費更花錢嗎？其實它們大多是作為國家「戰略儲備物質」被長年冷凍保存的。2010年1月，俄羅斯查獲二十多噸1974年冷凍的外國走私「戰備肉」，冷凍肉同樣也是來自美國、巴西等國家。

你是不是愛吃火鍋，來點牛肉？有保守估計認為，中國每年僅走私牛肉數量就在200萬噸以上，相當於吃四次牛肉，可能就有一次是走私牛肉。而這些走私冷凍肉大多都是超期冷凍的「殭屍肉」。自2003年美國出現首例瘋牛病病例之後，中國就下令禁止美國牛肉進口，禁令至今仍未解除。所以市面上出售的美國牛肉，要麼是非法渠道進入中國，要麼是假冒的。連心愛的雞爪都不能啃了，沒良心的商販們，你們能給吃貨留條活路嗎？「７０后」豬蹄、「８０后」雞翅……有的比一些年輕人年紀還大的「殭屍肉」通過走私入境，悄無聲息地出現在宵夜攤、餐廳。這些肉有的來自疫區，有的嚴重過期，用化學藥劑加工調味品后居然搖身一變成為「賣相」極佳的「美味佳肴」，威脅著百姓的食品安全。６月份，海關總署在國內１４個省份統一組織開展打擊凍品走私專項查緝抓捕行動，成功打掉專業走私凍品犯罪團伙２１個，初步估計全案涉及走私凍品貨值超過３０億元人民幣，包括凍雞翅、凍牛肉、凍牛豬副產品等１０萬餘噸。從查處情況看，這些走私凍肉衛生狀況令人擔憂。那麼，這些凍肉究竟是如何逃過層層監管，竄上百姓餐桌呢？來源不明的凍品分銷各地「泡椒鳳爪」成重災區６月１日，長沙海關破獲一起特大走私凍品案，打掉以黎某、鍾某等分別為首的２個涉嫌走私凍品團伙，查扣涉嫌走私凍牛肉、凍鴨脖、凍雞爪等約８００噸，價值約１０００萬元。據長沙海關介紹，這是湖南歷年來查獲的最大宗走私凍品案。「太臭了，整整一車廂，打開門差點吐了。」長沙海關緝私局警員張濤（化名）說。據了解，這兩起案件共抓獲涉案人員２０人，其中包括１７名湖南籍、２名廣西籍和１名廣東籍涉案人員。當天在長沙共發現了３個用來存放這些走私凍品的冷庫，總面積約３０００平方米。冷庫中堆放了大量包裝上寫著外文的來源不明的凍品。黎某走私的凍品即存放在其中的兩個冷庫中，通過長沙市紅星冷庫的門面分銷到湖南省內１４個市州和全國各地。長沙海關緝私局副局長楊波說，走私的凍肉都是沒有經過檢驗檢疫的肉品，如果進食攜帶禽流感、口蹄疫、瘋牛病等細菌、病毒的凍肉，或會危及生命。冷凍技術的發明，本是為了保證食物的新鮮。然而，記者了解到，一些走私凍肉包裝上的生產日期顯示，「肉齡」竟然長達三四十年。在６月的海關打擊凍肉走私的專項行動中，有「８０后」緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀還大的「７０后」凍肉。這些來歷不明的肉品通過批發市場，進入大排檔、餐館，甚至是正規超市。隨著生鮮電商的風生水起，一些網路平台也成為其潛在銷售渠道。通過醬油腌制、辣椒調味后，這些肉品有的被製作成袋裝熟食，有的演變成餐桌上的「佳肴」，消費者吃起來很難分辨。很多人喜歡吃的「泡椒鳳爪」，是走私凍品的「重災區」。業內人士告訴記者，某些「色香味俱全」的雞爪甚至有幾十歲「高齡」，可能是來自異國他鄉，不法分子用過氧化氫等漂白劑浸泡，讓雞爪顯得胖乎乎、白嫩嫩的，「賣相」特別好。據調查，黎某和家人近一年至少走私了數百噸豬腳和雞爪等進入湖南，再通過紅星冷庫的門面分銷到全國各地。「螞蟻搬家」式走私中間反覆解凍根據國家質檢總局最新肉類產品檢驗檢疫准入名單，我國僅允許澳大利亞、紐西蘭、烏拉圭、阿根廷、加拿大、哥斯大黎加、智利、匈牙利等牛肉進口。非這些國家進口的走私牛肉一般賣２０元一斤，而新鮮牛肉市場上平均４０元一斤。從湖南這起案例看，巨額利潤促使不法商人鋌而走險，最終形成一條國外發貨、香港拼櫃、越南中轉、中越邊境「螞蟻搬家式」偷運入境、長沙收貨的凍品走私鏈條。據相關人員介紹，最常見的走私路徑是：走私人員從境外以低價採購貨品，用集裝箱發至香港，然後發往越南海防，在中越邊境的芒街拆解，雇傭邊民「螞蟻搬家式」將凍品運到境內。一個３５噸的集裝箱凍品由幾十個邊民搬運，一兩個小時就能搬完。更令人觸目驚心的是，走私凍肉的鏈條牽涉多地。在６月的專項行動中，經初步偵查發現，自２０１５年１月以來，廣東番禺、江門地區的陳某、黃某、溫某以及遼寧大連地區的劉某等２１個走私團伙，承攬北京、天津、重慶、河南、廣東等多地貨主的凍品進口訂單，國外走私凍品由此源源流入國內市場。屢禁不絕，更要加強源頭管控業內人士指出，即便高壓整治，但凍品走私環節多、非法利潤高，一批走私團伙從承攬業務、到運輸、清關、貨物交付都形成了「一條龍服務」，而且在收取中間費用時，採用現金或網路支付，交易記錄隱秘，難以查處。目前凍品走私已經從家族式單打獨鬥，形成了全國範圍的抱團發展，來自全國各地的凍品走私販私人員建微信群、ＱＱ群，有什麼風吹草動互相通氣。專家指出，要有效打擊走私凍品的行為，必須加強走私凍品的源頭管控，在走私猖獗的邊境地區設置嚴密的監控網路，堵住凍品走私入境的渠道。否則凍品一旦流入內地，被運上四通八達的交通網后打擊難度更大。據介紹，為最大限度防止來源不明的走私肉類走上餐桌，今年以來海關總署在４月和６月已經在全國部署了兩輪打擊凍肉走私的專項行動。各地也將加大打擊走私凍品的力度。

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