不是迷信！不要在廚房做「這7件事」有科學依據　尤其是冷凍食品不要「直接倒進油鍋」太危險了

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廚房，是我們創造美食、給家人營造幸福感的地方，但如果稍不注意，就可能變成危險的「戰場」，引發嚴重的後果。
所以，廚房安全無小事，一定不要在廚房做這7件事情，有生命危險！
1、冷凍食品不要直接進油鍋
以前真沒注意這方面，畢竟從超市買的冷凍魚排、豬排、雞排等，人家上面就寫著「不用解凍，可直接煎炸」的，所以，潛意識以為，所有冷凍食品都能直接進油鍋。

直到前幾天，我朋友把速凍的餃子，直接丟進油鍋炸，結果油一下子濺出來不少，鍋都起火了，自己手被燙傷一大片，我這才知道，大多數冷凍食品，是不能未解凍，直接進油鍋的。
因為食物上的冰遇熱油後會迅速形成水蒸氣，氣體膨脹後會從鍋底滾出，不僅油鍋的食物會炸飛，高溫的油溢出來後，還可能燙傷人甚至引起爆炸，網上這樣的案例並不少。

而之所以有的食物可以直接下油鍋，是因為這種半成品食物表面有一層澱粉或麵包屑裹著，水分含在內層才不會引起爆油花。
所以，日常冷凍食品進油鍋前，一定看看說明書，沒有特別說明的，還是要解凍後再下油鍋。

這裡再提醒一點，鍋里是熱油時，也不要著急倒醬油哦，等油溫涼一半再倒，否則也會炸呢。
2、不要用高壓鍋煮豆類食物
高壓鍋是好用，煮粥、燉肉軟爛、快速又方便，是不少下廚人的最愛。

但使用不當，真的是很「驚魂」呀，真實案例，前幾年發生在我妹家的：
她用高壓鍋煮綠豆粥，結果高壓鍋的出氣孔被綠豆堵住了，直接爆炸，不僅鍋蓋完全變形，廚房的地磚、窗戶的玻璃都被震碎了，稀飯直接噴到牆上、屋頂，幸好自己當時正好去叫姐姐吃飯，這才逃過一劫，否則，後果不堪設想。

所以，最好不要用高壓鍋去煮綠豆、紅豆這種特別小顆粒的稀飯，你不知道什麼時候就把出氣孔堵住了，安全隱患太大，沒必要為了節省那一點時間，去冒這些不必要的風險，實在需要，可以用電壓力鍋代替。
3、開火做飯時，不要在燃氣灶旁噴殺蟲劑
看到這個，是不是覺得很意外？誰會在燃氣灶旁噴殺蟲劑？
別不信，真有，前一陣就看到有人做飯時，看到灶台上爬了一隻蟑螂，情急之下，順手就拿殺蟲劑去噴了一下，結果，直接爆炸了，當事人身體的85%都被燒傷了。

要知道，所有的殺蟲劑，都含有高度揮發性的易燃溶劑，噴出來的霧狀顆粒傳播迅速，只要遇上一點點火花和高溫，都會發生爆炸。
所以，千萬不要在開著火時，使用任何的噴霧產品。
4、不要用微波爐加熱雞蛋
不管是生雞蛋、熟雞蛋，還是切開成好幾瓣的雞蛋，只要是雞蛋，都不能在微波爐里加熱，因為，統統會炸你一臉（別問我怎麼知道的，想哭）。

這是因為，微波爐加熱時，雞蛋會從內向外同時加熱，外部的蛋白被加熱後，會向外散出熱量，而蛋黃被加熱時產生的高溫蒸汽，無法向外擴散，隨著熱量越來越大，就會被在瞬間炸開，這也是為啥，有的人用微波爐熱個蛋黃酥，都會炸開。
所以，不光雞蛋，所有含有整蛋黃的食物，都不要在微波爐里加熱。
5、不要把刀放在灶台邊
尤其是家裡有小孩的，做飯時，一定要隨手把刀具靠檯面內部放，不要放在灶台邊上，萬一不小心孩子碰到掉地上，後果也是不敢想象的。