跑者該怎樣補充蛋白質，吃膠原蛋白粉怎麼樣？

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第一：什麼是膠原蛋白？膠原蛋白是人體的一種非常重要的蛋白質，主要存在於結締組織中。它具有很強的伸張能力，是韌帶和肌鍵的主要成份，膠原蛋白還是細胞外基質的主要組成成分。它使皮膚保持彈性。很多報道稱骨骼健康離不開膠原蛋白，認為膠原蛋白...第一：什麼是膠原蛋白？

膠原蛋白是人體的一種非常重要的蛋白質，主要存在於結締組織中。它具有很強的伸張能力，是韌帶和肌鍵的主要成份，膠原蛋白還是細胞外基質的主要組成成分。它使皮膚保持彈性。很多報道稱骨骼健康離不開膠原蛋白，認為膠原蛋白不僅提高骨骼韌性還起到黏附鈣的重要作用，可以起到提高骨密度的效果。此外，關節軟骨的健康也需要膠原蛋白。
第二：跑者補充蛋白質，直接喝膠原蛋白粉好嗎？

我們知道，膠原蛋白是一種蛋白質，通常蛋白質進入消化道後，先被一些蛋白酶切割成一個個由氨基酸組成的小片段，稱為多肽。多肽再進一步被切割成更小的片段，成為三肽（由三個氨基酸組成）、二肽（由兩個氨基酸組成）和游離的氨基酸，然後被吸收進小腸黏膜細胞中。在那裡，三肽、二肽進一步被肽酶降解成游離的氨基酸，和其他氨基酸一起被吸收進血液中。
氨基酸隨著血液被送到全身各個地方，參與各種生理過程，當然也包括在皮膚中合成新的膠原蛋白。所以吃膠原蛋白粉，和吃別的蛋白質沒有區別，並不能被人體直接吸收利用，最終都是被消化成氨基酸才被吸收，並不能對皮膚、骨骼和關節起到特殊的保健作用。
第三：多吃豬蹄能補充膠原蛋白，這是最佳方式嗎？

豬蹄、豬皮、雞爪、海參等含豐富的膠原蛋白是不假，但是它們均屬於不能完全吸收的蛋白質，吸收率不高，而且進入人體後，就不是膠原蛋白了；更何況豬蹄、豬皮等含有大量脂肪，吃多了還會增加肥胖和患心血管疾病的風險，不利於人體健康。
如果想補充膠原蛋白，最靠譜的做法就是常吃一些富含優質蛋白的食物，如大豆類、豆製品，或瘦肉、魚肉、奶類、蛋黃等，同時多攝取富含維生素C的深綠色蔬菜（如菠菜、油菜、西藍花等）或五顏六色的水果（如冬棗、獼猴桃、甜橙等），這是補充膠原蛋白很好的方式，而且還非常健康，比起吃一些膠原蛋白的補品，更是既有效又實惠。