速食麵，吃進去之後，是這樣禍害身體的？

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速食麵，作為一種快餐食品，是大家在外出旅遊時經常購買的，其口味也是在逐漸增多。其主要成分是小麥麵粉、棕櫚油、調味醬等，美味方便自然是顯而易見的，但是就營養健康來說，可能有很多人比較擔憂。甚至有報告說，速食麵吃進去30個小時都不能消化。...

速食麵，作為一種快餐食品，是大家在外出旅遊時經常購買的，其口味也是在逐漸增多。其主要成分是小麥麵粉、棕櫚油、調味醬等，美味方便自然是顯而易見的，但是就營養健康來說，可能有很多人比較擔憂。甚至有報告說，速食麵吃進去30個小時都不能消化。其實這種說法是不科學的，速食麵及其他麵條，進入人體之後，大約2小時都會消化掉。但是如果你一餐只吃一包速食麵的話，其蛋白質供能比例太低，而脂肪的供能比例過高，三大供能營養素比例失調，長期積累會增加患慢性疾病的風險。而且油炸食品會破壞維生素;油脂在加熱過程中，本身會產生反式脂肪酸和氧化聚合物、會產生致癌物質丙烯醯胺。速食麵鹽的含量更是明顯超標，一包速食麵里的鈉含量足夠人一整天的鈉攝入量，經常吃會增加患高血壓和心腦血管疾病的危險性也會增加腎臟的負擔。因此速食麵如果要吃，一定要注意方法。
速食麵的蛋白質、脂肪和碳水化合物三大營養素的含量是有的，維生素C、維生素A、維生素D、維生素K和維生素B 12 這些人體必需維生素基本沒有。而且蛋白質經過高溫油炸後吸收利用率會更低。但是很多時候，由於時間緊張等原因，難免會選速食麵。其實只要合理搭配速食麵完全可以吃的。在煮速食麵時，將麵條過一遍水，這樣速食麵的油脂就會減少很多，放調料包的時候，放一半或三分之一，以減少鈉的攝入。並加入新鮮的蔬菜，既能增加維生素C、鈣、鎂和鉀的攝入，還能增加膳食纖維並獲得多種營養成分，各種各樣的綠葉蔬菜都可以。

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]