吃營養午餐出事！3400名學生「拉肚子又腹痛」家長痛心　一查嚇壞「這東西泡太久」：難怪會中毒

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在各個國家，學生營養午餐一直備受關注，日前台灣才傳出有學生營養午餐湯品竟喝到餿水，消息一出嚇壞所有家長，就怕廠商再次失誤。沒想到過去日本也發生學生集體食物中毒事件，日前公布原因竟是1物「泡太久」導致，3名烹調員工也被函送偵辦！

圖/翻攝自 ETtoday(示意圖)

根據《ETtoday》報導，埼玉縣八潮市有間團膳廠商「協同組合東部團膳中心」，他們負責該市15間中小學的營養午餐，怎料2020年6月卻驚傳3453名中小學生出現拉肚子、腹痛等症狀，一問之下，全是吃了該廠商供應的營養午餐導致，醫生也診斷判定為食物中毒。

圖/翻攝自 Yahoo奇摩新聞(示意圖)

為了確保孩子們的安全，保健所馬上介入調查，在當天營養午餐有道海帶沙拉，竟在海帶中驗出超標的大腸桿菌，推測是集體食物中毒的主因，誇張的是，直到食物中毒事件過去4個月後，「協同組合東部團膳中心」才被取消提供營養午餐的資格，讓家長相當緊張！

圖/翻攝自 ETtoday(示意圖)

埼玉縣食品安全課公布中毒原因，主因是廠商在前一天晚上將海帶提前泡水，殊不知泡一整晚使得海帶大腸桿菌增生，隔天處理時並未加熱滅菌，就這樣直接使用，因為一直貪快的私心，導致三千多名學生受害，太誇張了！

圖/翻攝自新浪(示意圖)

經過2年半的調查，檢方於6日將3名負責烹調的人員依業務過失傷害嫌疑函送法辦，包含當天負責烹飪的60多歲男性負責人、50多歲女性工作人員以及30多歲男性工作人員，主要是負責人及女員工未確實指導並要求男員工進行加熱處理，男員工則是沒有確實進行烹調。

圖/翻攝自聯合報(示意圖)

對於海帶的烹飪注意事項，不少家庭主婦會買乾海帶回來當家常菜，不論是涼拌或炒菜都很適合，卻有專家建議不要一開始就浸泡在水裡。由於海帶的營養會隨著浸泡流失掉，可以先將海帶蒸30分鐘將營養鎖住，蒸好了再泡水泡軟，這樣一來，既可以保留住海帶營養，也可以兼顧口感，但不論如何，海帶、木耳都不要浸泡太久，避免吃下肚出事！