蛤蜊冰3週還活著！達人分享「超狂保鮮法」　揭1關鍵「絕對不能碰到」步驟曝光：簡單好學

每到冬天就想大口喝湯吃鍋，除了進補的薑母鴨、羊肉爐外，大家最愛的還是簡單湯頭的火鍋，為了讓湯頭的變得甘甜醇厚，不少人會特別添加一些蛤蜊來提鮮，或是單煮薑絲蛤蜊湯也超暖身。但處理蛤蜊不只吐沙要注意，新鮮度更是一大重點，最怕的就是冰過頭全部都掛了，別擔心，有達人分享「超狂保鮮法」，冰了三週蛤蜊仍然活跳跳！


圖/翻攝自 三立新聞


根據《TVBS》報導，冷冷的天就想來碗熱湯，臉書上不少廚藝社團也在分享各種湯料理，然而近日卻有網友在臉書社團「家常菜」分享不一樣的特點，直呼只要一招就能讓蛤蜊不怕沙、不怕不新鮮，嗨喊：「冰了三週還是活跳跳的！」讓大家既想能煮湯來喝，又不用每天跑超市、市場。

圖/翻攝自 家常菜


貼文一分享後有不少網友質疑真實性，提出兩點困惑，像是蛤蜊過度吐沙會變小，亦或是無法在淡水中存活太久，但畫面中的蛤蜊看起來的確很新鮮，甚至吐出貝肉打招呼，這到底是怎麼一回事呢？
圖/翻攝自 ETtoday


面對大家的疑問，發文網友也大方公開他的保存妙招，一步一步教大家，首先，蛤蜊買回來後要先吐沙、不能接觸到淡水，吐完沙後將蛤蜊瀝乾裝袋，袋子中盡可能將空氣擠出，就像真空包裝的樣子，接著將袋口綁緊，完成上述步驟後就可以將蛤蜊放進冷藏啦！

圖/翻攝自 農業兒童網- 行政院農業委員會


原PO直言自己之前是開海鮮餐廳的，一直以來都是靠這個方式包存蛤蜊，等到之後要煮時，要用多少再洗多少，最長可以保存一個月，雖然不能保證每顆都活著，但至少存活率很高！解惑完後，不少內行人也大推這種保鮮法，更提醒大家千萬不要放冷凍保存，一旦冷凍真的每一顆都會掛掉，煮的時候更難煮開。

圖/翻攝自 TVBS


大家都怎麼保存蛤蜊呢？雖然有妙招，但為了新鮮，海鮮還是建議大家一週內要食用完畢啊～～
文章參考：《TVBS》


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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