中國十大禁菜，我看着就沒胃口，這些人怎麼吃得下去？

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　　都說中國飲食文化豐富，有人說凡是中國境內的東西就沒有中國人不吃的。幾千年的飲食文化傳承下來，不但誕生了數不清的美食，也誕生了大量黑暗料理，下面看看中國的十大禁菜：　　1、醉蝦　　顧名思義，是把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉了。　　具體的操...　　都說中國飲食文化豐富，有人說凡是中國境內的東西就沒有中國人不吃的。幾千年的飲食文化傳承下來，不但誕生了數不清的美食，也誕生了大量黑暗料理，下面看看中國的十大禁菜：
　　1、醉蝦
　　顧名思義，是把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉了。
　　具體的操作步驟是，把冰塊放入玻璃器皿中，然後放入活蝦，最後將黃酒倒入完全浸泡住蝦並蓋上蓋子。
　　這樣食用者在品嘗蝦的鮮香的同時，也嘗到了酒的洌香。
　　醉蝦屬於成都菜。

2、風乾雞
　　做風乾雞，需要一定的手法，而且速度必須非常快。
　　這是道藏菜，大師以極快的速度拔毛、取臟、填調料入雞腹、縫合、掛于通風處。

注意，在這所有步驟之前，並未放血將雞殺死，也就是說這時雞還是活的，然後如風鈴一般在風雪之中“咕咕”直叫……
　　看古龍的小說一定曉得與西門吹雪對決的人，往往一招過後再低頭一看，自己的胸口多了個血洞正在流血，然後才反應過來——中招了。
　　我想這雞也差不多，經過大師的折騰后，低頭一看，毛也沒了，內臟也換了，才會明白過來——中招了。可怕的是，一隻半會兒還死不了。
　　3、龍鬚鳳爪
　　龍鬚鳳爪是非常考究的一道菜，“龍鬚”是活鯉魚的魚須，“鳳爪”是活雞掌下正中的一塊精肉。
　　要吃這道菜，後堂院中必然有一群瘸腳的雞，池中必然有一群食不知味的鯉魚，可憐芸芸眾生。

4、烤鴨掌
　　把活鴨放在微熱的鐵板之上，給涂著調料的鐵板加溫。

因為熱，活鴨會在鐵板走來走去，到後來就開始跳。
　　最後鴨掌燒好了，鴨子卻還活着，切下鴨掌裝盤上桌，鴨子做其它用。
　　《封神演義》中好象就有“炮烙”兩手，漸聞其手掌焦臭，紂王哈哈大笑。
　　5、鐵板甲魚
　　做法就是將鮮活的甲魚放在有調料的涼湯中用慢火煨。
　　甲魚是活的，當水漸漸升溫后，甲魚就會因為熱而喝湯，調料自然就進入了甲魚的體內。
　　漸漸火越來越熱，看着鍋中甲魚痛苦的翻滾，舉箸之人無不興奮異常。
　　最後甲魚熟了時，外面的湯和甲魚喝下的湯，使甲魚肉味中都有湯的味道，據說鮮美無比。

6、澆驢肉
　　這道菜也是和驢過不去，將活驢固定好，旁邊放上燒沸的老湯。
　　食用者指定要吃某一部分，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉。
　　用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得肉熟了再割下來，裝盤上桌。
　　據說吃這道菜的，大部分並不是為了吃菜而吃菜，純粹就是為了看如何澆驢和驢的面目表情。

7、三吱兒
　　剛出生的小老鼠(活的)一盤，調料一盤。
　　食用者用筷子夾住活老鼠，老鼠會“吱兒”的叫一聲，(這是第一吱兒)，再來將它沾到調味料時，鼠又會“吱兒”一聲，(這是第二吱兒)，當放入食用者口中時，鼠發出最後一“吱兒”(共三吱兒)。
　　菜譜簡單，食用者需要無窮的饕餮動力和無比的勇氣，才可以品嘗這道菜。

其實，吃小老鼠的人不可怕，可怕的是發明這道菜和起這可怕的名字的人。
　　三吱兒，把殘忍的食用生靈的過程，傳神的歸納在一起，不能不說是悲哀。
　　8、猴腦
　　這裡說的猴頭絕不是食用菌猴頭，而是真正的猴腦。一個中間挖洞的方桌，幾個人圍桌而坐，中間的洞並不象火鍋或是麻辣燙那麼大，正好容一隻猴子的頭伸出。
　　一隻非常可愛的猴子牽出，據說那是專門食用的猴兒，頭比較大。
　　猴兒的頭頂從小洞中伸出，用金屬箍住，並且箍的非常緊，用小錘輕輕一敲，頭蓋骨應聲而落。猴的腦部就完全裸露在食客們的面前。