【農委會臺灣新農食運動】 漁夫鮮撈和鮮食家 優質電商大推薦 | NOWnews | 旅食樂

【記者/陳莉婷台北報導】漁夫鮮撈 當日現撈新鮮直送 24hr   不必到漁港也能吃到最鮮海味
「漁夫鮮撈Fisher Mart」為高雄梓官區漁會成立的蚵仔寮新鮮漁獲直送電商品牌，最大的特色就是全台首創「線上漁港」的概念，每日精選蚵仔寮漁港現撈漁獲，24小時內搶鮮宅配到家。蚵仔寮漁港，全台近海漁獲量之冠，擁有全國首座HACCP魚市場，與HACCP、CAS雙國際認證專業加工廠，更是觀光熱門的魅力漁港。我們有著最值得信賴的產地來源，和漁會直營的品質保證，讓地理上的距離不再是賞味的天然藩籬，無論多遠，都可以吃到宛如置身漁港般的最鮮海味。
￭ 核心理念
買現撈魚，方便快速又新鮮！
過去，新鮮漁獲從漁夫手中運送至消費者面前之前，需經過層層關卡，過程中浪費時間、產生三層溫度導致鮮度流失，耗費時間之餘更增加成本。現在，消費者可以透過漁夫鮮撈，直接線上訂購蚵仔寮漁港當天現撈漁獲，漁船直送漁會認證加工廠去肚鰓鱗後宅配到府，讓消費者吃到當天現撈又最新鮮的魚。
 漁會精神－穩定魚價，保障漁民：
由漁會身份直接以保障魚價向在地漁民收購漁獲，使期免受盤商剝削，以防勞動成果付諸東流。
極鮮體驗－免除控溫缺失，縮短賞味時間：
傳統通路在漁獲捕撈後，需經漁夫、漁獲拍賣場、魚貨大盤商、業者，才能到達真正的消費端，中間將花費多餘金錢，而重複冷凍、解凍與上下架的過程導致的溫度變化，也會消耗魚貨的新鮮度。而漁夫鮮撈直接與漁夫收購漁獲，從上岸產地直接將魚貨送至消費端，免去傳統通路運送時的控溫缺失，更大大縮短賞味時間，真正讓消費者擁有宛如置身漁港的食魚體驗。
￭ 販售產品

現撈海魚：急速冷凍的蚵仔寮現撈海魚

極鮮漁產：各式冷凍魚產，以及配合時令季節的海鮮組合(ex.烤肉組/年菜組/鍋物組)。

野生烏魚子：烏魚子/炭烤即食烏魚子/烏魚子一口吃/烏魚子禮盒。

美味乾貨：各式健康烘焙自然海味乾貨。

精緻禮盒：各式海鮮禮盒。￭ 硬體介紹

HACCP魚市場－拍賣流程有管理，漁產衛生又安心全國首座導入HACCP(危害分析重點管理)的魚市場，在拍賣管理流程中，強調魚體不落地，貫徹良好的衛生管理規範以減少汙染源，並透過「五流」(圖1)確保漁獲從原料端到消費端的各環節，分析顯著危害點並建立預防管理機制，從而提升漁產的衛生安全與品質。

HACCP及CAS加工廠－專業加工好口碑，國際認證高品質：漁會HACCP及CAS產品認證專業一流加工廠，引進最新的-45度即凍技術，在港口待新鮮漁獲一上岸便送往HACCP自主加工廠即凍封存，漁獲體表-45度、體內-18度的新鮮保存技術，並投保產品責任險2000萬，加上定時SGS無毒檢驗，建立安全衛生的製程，並嚴格控管加工流程，確保食品衛生與安全，把最新鮮無毒又健康的高品質食材呈現給消費者。
（漁會提供）
鮮食家斥資4億升級美食網購新體驗
為了網購食品消費體驗再升級的理想，鮮食家經過深入的研究後，斥資四億建立起3000坪的冷凍倉儲空間，除了給消費者更好的消費環境，也希望提供消費者更多的美食選擇。
一、更好的食物品質:所有食品在進入鮮食家前，都需要經過第一步的檢查，透過鮮食家的把關，先將品質不佳的商品排除，並將通過檢查的食品存放在穩定-25度C的環境中，以保障在出貨前，食物的品質都在良好的狀況；
二、更高的消費自由:由於鮮食家大量採購壓低成本，所以能以團購價提供給消費者；由於所有的美食都已經在冷凍倉儲裡，所以可以自由選擇組合自己想要的品項與份數；由於希望能讓更多小家庭隨時都能吃到想吃的食物，同時避免浪費，所以滿799就可以免運費出貨；
三、更快的配送服務:為了確保消費者手上的美食保持在最好的狀態，鮮食家與國內最佳的冷凍宅配公司-黑貓宅急便配合，並且每天準時由 倉儲  出貨，以做到今天中午前下單，隔天就能送達，或是依指定日期與時間交給消費者；
四、更佳的產業環境:目前食品團購市場非常競爭，往往流於價格戰，廠商基於成本考量，在品質上難免偶而有所疏失，於是鮮食家為供應商保留了合理的利潤，除了讓廠商能維持品質外，也使廠商有利潤空間研發出新的美食給消費者。


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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