減肥「吃白飯是大忌」會瘦不下來？　專家：想要不復胖「就得吃飯」！

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很多人都認為「白米飯」全是澱粉，除了讓身體變胖似乎沒有其他好處，因此紛紛戒斷絕口不吃！不過近日卻有營養師表示「想要不復胖就得吃飯」因為...

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根據【康健雜誌】報導，其實減肥的不僅僅是「不吃澱粉」這麼簡單，其關鍵是吃對量而非不吃，因為有吃飯的人，減重效果可以維持更久！

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近來流行減肥法視澱粉為大敵，但郭育祥診所院長郭育祥抱持不同看法。他專長治療肥胖症、也曾受過重之苦。體重破90公斤，血壓升到170毫米汞柱，血糖、膽固醇、三酸甘油脂沒有一項正常。一年後成功甩肉20公斤，數值回復正常且至今不再復胖。關鍵之一，正是把白飯放入餐盤中！

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米飯屬於「多醣」結構的碳水化合物，所含有的醣分子比蔬果中的葡萄糖、果糖等「單醣」多十倍，腸胃需要較多能量消化，過程中就會消耗體內脂肪，增加基礎代謝率。其次，比起麵食、麵包，米飯更有飽足感。郭育祥指出，吃五個麵包、三碗泡麵可能容易，且還會想再吃其他東西，但若一餐吃完滿滿兩碗雞肉飯，所帶來的飽足感會讓你不想再碰甜食、點心。

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且一碗白飯熱量200大卡，泡麵一小碗就400大卡，熱量相對低，其實並不會造成肥胖。中國醫藥大學附設醫院研究也同樣發現，吃米並不影響減重效果。該院家庭醫學科主任林文元把81位BMI超過30的受試者分成兩組，一組強調米飯重要性，另一組不特別強調主食來對照，兩組皆由醫師、營養師、運動治療師一起協助12週減重。

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結果發現，攝取米食頻率高的人，減重效果較頻率低的好，且相關代謝因子（如三酸甘油脂）改善較為顯著。林文元指出，醣類是大腦的主食，維持腦部正常運作。當攝取不足，大腦會判定身體處於飢餓狀態，而提高食慾。舉例而言，攝取大量蛋白質、纖維質雖然會覺得撐，但卻沒有滿足感，會想繼續找東西吃。因此攝取好的醣類，提供大腦能量又不帶來負擔是關鍵。郭育祥也在門診觀察發現，70%的肥胖民眾合併自律神經失調。

最後他也提醒，吃飯本來就是身體休息、恢復能量的方式，要避免有壓力的飲食方法、給身體原本需要的營養，就能放鬆身心，有效揮別肥胖困擾！

各位正在努力減肥的朋友，若是你遲遲沒有瘦下來，不妨照著這位醫生的建議trytry看，或許恢復吃白米飯的習慣，反而真的會讓你瘦得更快更健康維持更持久喔～
參考來源：康健雜誌、Youtube

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]