台中的媽媽有福啦！「鹽之華餐廳」母親節限定套餐視覺系登場 | NOWnews | 旅食樂

台中的媽媽母親節大餐該選什麼？「鹽之華餐廳」幫大家想好了！主廚黎俞君主廚表示：她最無法忍受的就是每天都做一樣的菜色！也因此多年來她主理的鹽之華餐廳，每天都可以吃到不一樣的新菜，因為她喜歡創造食材的無限可能，並且樂此不疲！因為對料理不斷衍生的無限創意，也因而有「台中西餐教母」的美譽。
鹽之華的常客都知道，黎主廚的Amuse Bouche往往不只一個，常常可以在餐桌上發掘不同的驚喜！例如「玫瑰、洛神、香檳」，由服務生獻上的一朵有機新鮮紅玫瑰上，鑲嵌著閃閃發亮的紅寶石，以花就口輕輕一吮，酸甜的汁液瞬間在口中爆漿，用的是洛神和香檳做的果泥，酸甜且清雅的香氣，讓人久久難忘。
鑽研法式料理多年的黎主廚，每年都會到國外取經，精通英、法、義大利語的她不只到歐洲最夯的餐廳試菜，更能藉著語言優勢與當地主廚成為好友，進一步和歐洲名廚們進行廚藝交流，而不僅只藉由品嘗來猜測食材的做法。宛如白色甜筒的「起司盤手卷」，則是用帕米吉亞諾起司（parmigiano-reggiano）加上糖粉做的薄脆，包卷著馬茲瑞拉（mazarella）、康堤（comte）、帕米吉亞諾等三種不同的起司，是黎主廚從「起司盤」發想而來的創新做法。
今年就以母親節聚餐之名，行吃大餐之實，好好感謝爸媽這一年來的辛勞吧！


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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