排毒飲食真的能讓你瘦？7要訣減少毒素不傷肝腎

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排毒真的讓你瘦？提到排毒飲食，一般是透過短期（通常是一至兩周）的「清潔」飲食，包括喝大量的水、果汁或高蛋白飲品，吃少量蔬菜水果，來清除體內積存的「毒素」。甚至還要服用「排毒產品」，一般都是植物性瀉藥，甚至不寫明成分的瀉藥或者利尿劑，讓人腹瀉或者頻繁小便，從而達到「排毒」的目的。

這種方法，可以讓人一兩周內體重迅速下降，「減肥」效果顯著，因而開始流行。但是，它真的讓你「減肥」了嗎？
排毒過程容易發生蛋白質攝取不足、營養不良
排毒過程中，禁止肉食，對其他食物也嚴格限制，很容易發生蛋白質攝取不足，造成營養不良、脫髮、皮膚彈性變差、指甲變脆易斷等現象，甚至身體要靠分解肌肉來提供每日所需能量。
美國哥倫比亞大學醫學院營養學博士、認證的減肥專科醫師肖丹華，在其新書《去去脂肪走》中表示，這種極端方法所導致的體重下降，減掉的是水分和肌肉，而不是脂肪；不僅不能長期維持，而且有害身體健康，其負面影響甚至在「排毒」後幾周或幾個月依然存在。
這種短期內極端控制飲食，並用藥加強排尿排便的方法，讓你迅速減掉的只是身體內的水分，而不是脂肪，因此，根本不是真正有意義的減肥。
排毒瘦身嚴重脫水，會損害腎功能
而且，因為做法極端，有時甚至會嚴重危害身體健康。譬如，大部分人在「排毒瘦身」期間，都處於輕度脫水的狀態；如果在此過程中喝水不足或者用藥過猛，可能會造成嚴重脫水，損害腎功能。過量的排尿排便，還可能造成血壓下降，鈉、鉀、磷、鎂等電解質失衡，產生頭暈、身體虛弱、肌肉無力等症狀，甚至誘發心律失常；成分不明的「排毒劑」，副作用不詳，更無法監測，有些可能損害肝臟功能，有些可能產生嚴重過敏反應。

排毒過程中，禁止肉食，對其他食物也嚴格限制，很容易發生蛋白質攝取不足，造成營養不良、脫髮、皮膚彈性變差、指甲變脆易斷等現象。

真正好的減肥方法，不是讓你短期內體重迅速下降，而是改變飲食和生活習慣，讓身體逐漸適應，才能長期持續貫徹下去。

透過「排毒瘦身」所產生的短暫體重減輕，在恢復正常飲食後將很快回到之前的水準。由於這期間嚴格限食，使身體誤以為處於「挨餓」（生存危險）的狀態，所以基礎代謝率會下降以保存能量，並且剌激食慾、更強烈渴求食物，尤其是高糖高脂類，因此限食結束後，人們通常會更大吃大喝，體重反而往上直升。
正確減肥：改變飲食和生活習慣
真正好的減肥方法，不是讓你短期內體重迅速下降，而是改變飲食和生活習慣，讓身體逐漸適應，才能長期持續貫徹下去。羅馬（體重）不是一天造成的，也不是一兩次「排毒」就可以瘦下去的。
你也許會問，我們身處的環境到處都是毒素，也會吸收到體內，「排毒」的概念難道不對嗎？確實，我們生活的世界中，有許多有害物質會危及健康，包括我們自己在代謝過程中，也會產生一些老舊廢物和毒素，需要排出體外。
別忘了，人體自身就具有強大的「排毒」功能，肝臟和腎臟就是兩個最主要的「排毒」器官。幾乎所有進入人體的物質，無論是從腸胃道進來的食物、藥物，還是透過皮膚、血管或其他途徑進入的，都要經過血液循環到達肝臟，在肝臟內被各種酵素作用分解，屬於營養方面的就再轉運、利用、儲存，屬於有害物質的就分解為無害的小分子，透過膽汁回到腸胃道，再形成糞便排出體外；或者透過血液到達腎臟，形成尿液排放出去。
保護肝腎功能正常　讓身體健康運作
所以，保護肝腎功能正常，對於維持人體自身的「排毒」功能和健康運作至關重要。肝臟需要足夠的營養來支援工作，來自飲食中的蛋白質（胺基酸）和鋅、鎂、硒等微量元素，對於維持肝臟酵素的功能不可或缺。腎臟也需要足夠的血流量來保持正常運轉。
嚴格限食尤其是限制蛋白質的節食方式，讓肝臟處於「饑餓」狀態，肝臟內的酵素又如何能正常「排毒」？「排毒」期間的脫水症狀也對腎臟不利，更不用說成分不明的「排毒產品」，是不是會對肝臟和腎臟造成額外的負擔和損害。

「排毒」期間的脫水症狀也對腎臟不利，提醒要多喝水，維持正常排便習慣。

【8要訣減少「毒素」不傷肝腎】
不使用極端、不科學的「排毒」來損害健康，而要用科學、有根據的方法來減少「毒素」：
（1）不吸菸，儘量避免二手菸，減少菸草中的有害物質進入體內。
（2）保持居住環境乾燥，避免過度潮濕讓黴菌生長。
（3）保持冰箱內部的乾淨整潔。每周清理一次，扔掉過期、發霉的食物。
（4）注意飲食衛生。不吃過期、發霉、多次油炸及放置過久的食品；少吃醃製食品。
（5）注意周遭環境空氣品質。要留心房子裝修後的通風，避免鉛和甲醛（油漆和一些裝潢材料中含有）等有害物質超標。
（6）多喝水，維持正常排便習慣。
（7）多吃富含膳食纖維、維生素、礦物質和植化素的蔬菜水果，最好各種顔色和種類都有，均衡搭配。
（8）養成持續運動的習慣，可提高免疫力。
資料來源：華人健康網(http://www.top1health.com/Article/101/70140)
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