過年酒桌必備的一道菜, 下酒又下飯, 用勺吃着更過癮, 最好備3盤

　　花生米是人人愛吃的小零食，香甜酥脆，做法簡單，我們全家也都喜歡，不過遠沒有酒店做的好。　　上次在酒店吃飯時，無意間抱怨老公愛抽煙，酒店大廚路過聽到了，告訴我一個麻辣香酥花生米的做法，說這個花生米特別香，讓人吃了還想吃，很多人吃花生米都把...　　花生米是人人愛吃的小零食，香甜酥脆，做法簡單，我們全家也都喜歡，不過遠沒有酒店做的好。
　　上次在酒店吃飯時，無意間抱怨老公愛抽煙，酒店大廚路過聽到了，告訴我一個麻辣香酥花生米的做法，說這個花生米特別香，讓人吃了還想吃，很多人吃花生米都把煙給戒了。
　　
　　花生的營養豐富，含有蛋白質、脂肪及鈣、磷及維他命B等營養，其熱量也高過一般肉類。冬天是易上火的季節，吃了花生米還能讓人有喝水的慾望，順便也能下火了。
　　
　　麻辣香酥花生米
　　食材：
　　生花生米300g、干紅辣椒40g、花椒20g、鹽、油（可以多炒一點備着）
　　做法步驟：
　　新鮮花生米洗凈放在開水裡泡5分鐘，這樣可以很容易去掉花生皮，然後把花生米放入密封袋里，冷凍一晚上；
　　
　　花生米取出放入炒鍋，加沒過花生米的油量，涼油小火炸；期間不停的翻動，時不時用漏勺撈起來看一下，炸到兩面微金黃色就可以出鍋了
　　
　　鍋中留少許的底油，干紅辣椒切段后和花椒入鍋小火炒香；再放入剛炸好的花生米，一起翻炒；
　　
　　花生米和香料充分混合吸收好味道，放入適量的鹽，翻炒均勻即可出鍋，要放涼食用，放涼之後會非常酥脆。
　　
　　小貼士：
　　花生米去皮后一定要記得冷凍，這樣會讓花生米更加酥脆；
　　花生末炸好后一定要放涼再食用，這樣口感會更好。
　　


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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