自製客家蔥油雞，用料簡單，卻是香嫩好滋味，女兒：好久沒有吃到這麼好吃的雞了

這道蔥油雞，做法非常簡單，用料也很簡單，都是家裡最常見的調料。雖說簡單，但卻是香嫩好滋味，佐餐下酒皆可，真的非常好吃。蔥油雞需要用到的材料有：雞（我用的雞排腿，用雞邊腿，雞腿等也可以的），老薑，小蔥；調味的有：味極鮮醬油，料酒，鹽。

準備一隻雞，我已經晾乾水分了

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現在撒上適量的鹽醃制

加上蔥薑，來把它塗抹均勻

塗抹均勻後把蔥薑塞到雞肚子裡面去，醃制1個小時

準備幾個老蔥頭

拍碎


蔥薑蒜一起切，越細越好

水燒開後，把雞放進去，蓋上鍋蓋蒸20分鐘

蒸完之後放到一邊冷卻

放涼切塊

熱鍋下油，油熱後倒入薑蔥沫

熱鍋下油，油熱後倒入薑蔥沫，把它調成小火，慢慢熬蔥油

加入適量的鹽，小火慢慢把它熬一下

最後撒上少許的蔥花

好吃美味的蔥油雞就做好了



[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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