罐頭隔餐反覆吃　肉毒桿菌中毒住院

▲國中生疑食用罐頭食品導致肉毒桿菌中毒。（圖／翻攝自網路） 大 中 小 罐頭開封後要格外當心。一名13歲國中女生，日前罹患急性腸胃炎，好不容易痊癒，一周後卻陸續出現手麻、頭痛、步態不穩等症狀，就醫之後更出現口齒不清、視力模糊、眼瞼下垂、吞嚥困難，且上半身延伸到下半身的肌肉無力，檢驗確診為肉毒桿菌中毒，推測恐因腸胃炎期間常隔餐食用玉米及鮪魚罐頭惹禍。根據衛福部統計，105年一整年國內共通報有6例肉毒桿菌中毒案例。三軍總醫院小兒部主任陳錫洲說，肉毒桿菌中毒好發於一歲以下食用蜂蜜的嬰幼兒或糖尿病患、免疫能力差的病人。醫師仔細詢問病史，發現該名國中女生，發病前幾日曾食用玉米及鮪魚罐頭，且吃不完常留待隔餐再吃，經立即給予抗肉毒桿菌血清治療，但肢體明顯肌肉無力、吞嚥困難、眼睛閉合困難等障礙，住院治療二周，且門診持續追蹤吞嚥功能，目前已痊癒。陳錫洲強調，肉毒桿菌中毒的神經性症狀，通常會在受感染後12至72小時間出現，但也可能延遲一周後才發作，食物中毒最為常見，發病症狀包括疲倦、腹瀉及嘔吐，另外可能合併複視、眼瞼下垂、顏面神經麻痺、講話及吞嚥困難以及肌肉無力等，最嚴重恐引發呼吸困難死亡。醫師提醒，肉毒桿菌中毒少見卻具高危險性，因為肉毒桿菌毒素不耐熱，若食用醃製及罐裝食品前應先加熱煮熟，以確保飲食安全。


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

本篇	不想錯過? 請追蹤FB專頁!

喜歡這篇嗎？快分享吧！

前一頁 後一頁