【大里】竹間(築間)旗下新品牌-築間原饌牛排‧期望太高導致有點失望

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築間原饌牛排就位於築間精緻鍋物大里店旁邊，築間就是大家熟悉的竹間，只是現在全面改名，"築間餐飲集團"
還記得快六月中去吃的時候還是"竹間"呢! 7月中去吃裝潢已經改變，火鍋店依舊很多人排隊
【大里】德芳南路吃透透‧下雨天也爆滿的竹間/築間?火鍋

右手邊就是牛排的店面啦，7/7才開幕，還以為新開的會有很多人，但是蠻冷清的，跟築間火鍋形成對比

在家已看好菜單，原本打算點厚切霜降牛排，可是一到現場看，"厚切"已被劃掉，經服務生介紹後改點"經典戰斧豬排"
湯品部分也有一些小更改，所以還是要以現場菜單為主囉!

帶位方式兩間也有點不同，築間火鍋是訂位人數到齊才能入座，而且入座就開始計算用餐時間
原饌牛排則是可以先入座，像是我訂七點，但我六點40幾分就到，服務生還是帶我入座，用餐時間一樣從七點開始算
就在我邊看菜單邊等朋友抵達時，沙拉、麵包、跟湯品已送上來，這是點套餐附贈的
不過我覺得蠻奇怪的，我都還沒點餐，怎麼就送這些東西上來，店內低消是250元，如果我跟朋友之後只點一份500元以上的套餐
那服務生會不會說：不好意思，我要把一份前菜湯品收回來XD

生菜沙拉的醬有果香，酸酸甜甜，清爽的那種

麵包鬆軟，表皮有點酥脆，也還不錯

看到這個先別急著吃了，這是湯品裡面的料，有蛤蠣、白蝦、魷魚、干貝、象拔蚌
那湯呢? 湯在有飲料跟冰品的自助區，可隨自己的喜好添加，一共有兩種口味：南瓜奶油濃湯、牛肝菌菇濃湯

左邊是南瓜奶油濃湯、右邊是牛肝菌濃湯，都很好喝喔！而且可以無限續加
海鮮料也很棒，尤其是蝦子肉很扎實，超甜的

自助區有明治冰淇淋跟飲料無限量供應，冰淇淋一共有八種口味，
飲料除了氣泡飲料還有奶茶跟冰咖啡，不愛喝飲料的也有開水可以喝

嫩煎翼板牛，厚度不厚，熟度五分熟，細筋很多，非常有嚼勁，所以牛肉味重
稍微有油花的地方很嫩，但是瘦肉部分就很考驗咀嚼的力道，口感跟橡皮筋差不多
附在餐點旁邊的是薯條、螺旋義大利麵、還有蜂蜜地瓜、蜂蜜番茄

會選戰斧豬排是因為服務生說可以一次吃到三種部位：上蓋、骨邊肉、里肌
豬排表皮微微的酥，香氣十足帶點鹹味，但是肉質較乾柴，要加很多黑胡椒醬才會好一些，我想很乾的部分應該就是里肌
骨頭上的肉沒有熟，服務生說因為接近骨頭所以烹調不到，所以也就沒吃了
上蓋肉就嫩很多，但相對的油脂也跟著多，會有一層肥油

"戰斧"顧名思義就是要很大一塊，沒錯，其實這肉很大一塊喔！
要把肉舉這麼高真是有點不好意思XD

兩人座的座位間隔離蠻近的，所以聊天阿，做什麼事，隔壁客人都會一清二楚

不想被打擾的話建議3人以上用餐，這樣就可以坐有隔間的座位囉

築間原饌牛排的營業時間跟竹間火鍋一模一樣，一樣是可以當消夜的好夥伴

優惠券也一樣，可以下次使用，贈送肉類單點五選一

※點餐時有些小插曲※
因為朋友已經點了嫩煎翼板牛排，所以我請服務生介紹豬排類的餐點
服務生說：好的，稍等我一下 (低頭拼命滑手上的平板，我還以為他在忙XD)
結果開始介紹時介紹的很生疏，還不時瞄一下平板，原來剛剛是在找小抄阿XD
服務生說：因為比較少人問豬排類的，大部分的人都吃牛排，所以對豬排的介紹很不熟　
(我記得餐飲集團不是都會先職前訓練嗎XD 不過新開幕一個禮拜而已，這點是還可以接受，反正我有點到我想要的就好)
結果服務生離開後，過沒多久走回來問我：咦請問你有點餐嗎？
(心想剛剛在介紹戰斧豬排的時候，我不是就說，好!我要這一個，
而且後來又在伊比利豬排與戰斧豬排之間掙扎，最後又說一次還是戰斧豬排好了)
之後牛排送來...：七分熟牛排來囉！(痾，我們點五分熟耶，接著又是一陣慌亂)
吃過竹間火鍋後其實對牛排店蠻期待的，但是吃完有稍微失望，肉質感覺沒想像中的好
濃湯很好喝，海鮮料也不錯，主餐就真的很還好，難怪...旁邊的火鍋店生意這麼好!!

【築間原饌牛排】
地址：台中市大里區德芳南路472-2號
電話：0424811222
營業時間：早上11:00-凌晨03:00

文章來源：Bak Kut Teh day dream 關於作者