【健康】綠豆湯這4種喝法最傷身,正確喝才清熱、解毒、降脂!#1 我們每個都會犯的錯
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夏天能想到的天然消暑飲品就是綠豆湯,如果不夠,那就再來一碗冰鎮綠豆湯!但是綠豆湯可不能隨便喝,小心傷身,為了健康,趕緊學起來! 一、綠豆湯的食用禁忌 1、綠豆湯不宜冰鎮飲用
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將綠豆湯煮熟,待涼了後放入冰箱過段時間食用則涼爽無比,這是人們常喝綠豆湯的方式,殊不知冰鎮過的綠豆湯易傷脾胃,對於本身就寒涼體質的人群則更加危險! 2、綠豆湯不能加鹽
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煮綠豆湯時,可以適量加點糖,但不可加鹽,因為鹽會將綠豆中的水溶性維生素給破壞掉,從而降低綠豆湯本身的性能! 3、綠豆湯不能用鐵鍋煮
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綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里,綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後,可能形成顏色較深的複合物,使綠豆湯的顏色發黑,食用後會造成腸胃不適和消化不良。可以用砂鍋或者不鏽鋼鍋。 4、綠豆湯不宜空腹喝
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從中醫的角度上來說,綠豆性較為寒涼,空腹飲用容易對脾胃造成傷害。 二、不宜喝綠豆湯的人群 1、月經期的女性
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月經期的女性身體處於失血的狀態,體質偏寒,所以不宜再喝偏寒的綠豆湯,否則會導致女性氣滯血瘀,引起腹痛或加重痛經及經期不適。 2、體質寒涼的人
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綠豆性寒,體質寒涼的人喝了綠豆湯,容易引起腹瀉等現象。 3、老人、兒童等體質虛弱的人
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老人、兒童等腸胃消化功能比較差,難以在短時間消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良而引起腹瀉等現象的發生。 4、正在服藥的人
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由於綠豆具有解毒作用,因此服用的藥物中如果含有有機磷、鈣、鉀等成分,綠豆會與這些成分結合成沉澱物,從而分解藥效,影響治療。特別是正在服用一些溫補性中藥的人,更不宜吃綠豆,以免減低藥效。 不過,一些清熱瀉火的中藥,如黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花等,和綠豆湯(粥)或綠豆糕等同服,可起到相輔相成的作用,達到事半功倍的效果。 三、正確的做法:
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1、鍋中加入適量清水,沒過綠豆2~3厘米即可;分次加水,先加少量水,會縮短綠豆煮熟的時間。 2、大火煮開,改為中火煮15分鐘左右,不停攪拌,防止糊鍋,煮到中間水少了,可再續水。 3、綠豆煮開花後,可再添加大量清水。大火將綠豆湯燒開,用勺子撇去浮沫,清熱解毒的綠豆湯就做好了,可依據個人口味加糖。 四、綠豆湯加一物,解暑有奇效 1、綠豆+海帶
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功效:清涼解熱、解毒利尿 2、綠豆+薏米
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功效:祛濕清熱 3、綠豆+白菜
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功效:清熱解毒、消腫止痛 4、綠豆+荷葉
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功效:降脂、減肥、消暑 5、綠豆+菊花
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功效:清熱潤肺、瀉火明目 五、小貼士: 1、綠豆煮前,放冰箱冷凍一段時間
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想要在較短的時間裏將綠豆煮開花,可以在綠豆煮前將其放入冰箱冷凍片刻即可,然後取出煮湯,則不用多久就會開花。只是簡單的物理變化,營養不會流失的。 2、綠豆皮不要丟棄
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多數人會將綠豆湯表面漂浮的綠豆皮給丟棄掉,其實最好不要丟棄,因為它含有類黃酮、單寧等物質,對人體好處諸多! 3、加入檸檬汁或白醋
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綠豆湯煮出來是紅色的,主要是氧化變色所致。加入幾滴檸檬汁或者少許白醋,就能幫綠豆粥保持綠色。
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綠豆雖好,但在食用的過程中一定要注意方法,這樣才能發揮它「濟世之良谷」的功效哦! 本文已獲 壹號收藏 授權 微信號:www1shoucangcom
原文標題:【健康】綠豆湯這4種喝法最傷身,正確喝才清熱、解毒、降脂!
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