高顏值、高學歷的他，把餐廳開在了哥倫比亞大學宿舍，熱門程度已媲美米其林

來源：藝非凡（ID：efifan）唯有熱愛，方能持久。 哥大帥主廚 如今，小眾餐館似乎無處不在 ，在樹屋、動物收容所的貓咖啡館，在國家公園裡的卡車餐館上，在你能想到的任何地方都能找到美食。    但你嘗試過在大學宿舍里點餐嗎？而且樣樣都是精緻美食。    食物美就罷了，美食的創造者還是妥妥的小鮮肉一枚。顏值高也就罷了，偏偏還是哥倫比亞大學的高材生。    這枚小鮮肉名叫Jonah Reider，來自紐約曼哈頓，今年23歲，剛剛畢業於哥倫比亞大學。大三時 在經過室友同意後，他將宿舍的廚房改裝成一間餐廳，為同學提供和校內食堂不一樣的食物。    牆上掛着未裝裱好的藝術畫，桌子小得只能容下4個人吃飯，然而卻每天食客爆滿。    宿舍餐廳取名為「Pith」，意為「髓心」，食物最本質的東西。以自己最常用的廚具作為Logo，生動可愛又有代表性。   在狹小的廚房裡，用從宜家買來的簡易廚具，為食客獻上一道道精緻美味，色香味堪比五星級，而價格卻只有10美元左右。   「在宿舍開餐館並不是為了盈利，只是出於熱愛。」每頓10美元的價格，也只是為了支付自己的食材，甜點和酒水全是額外的饋贈。    在距離大學幾個街區的農貿市場，那裡的食材豐富又新鮮。除了上課和複習功課，他每天的業餘生活就是買菜做飯。   Jonah的爸爸在兒童博物館工作，媽媽是塔弗茨大學的一名管理員。父母平時工作都忙，而且做飯並不怎麼樣，所以他很小就開始自己做飯。   他從不使用食譜，可他喜歡閱讀食譜。從小學習爵士鋼琴的他，試着用音樂來烹飪食物。   吃膩了大學校園的飯菜，大三時的他索性自己做菜，鍛煉自己廚藝的同時，也能和同學一起分享。   因為宿舍餐廳物美價廉，同學們過來吃飯都要預約或排隊。門庭若市的場面過於轟動，終於引來哥大校報報道。   餐廳位置一經曝光，便火得一發不可收拾，許多校外食客也紛紛慕名前來。《紐約客》，《紐約郵報》，甚至《華爾街日報》也都爭相報道。   他開始受邀參加各種訪談節目，向觀眾陳訴自己做菜的初衷，甚至當場為嘉賓烹飪佳肴，吃過的人無不誇口稱讚。    貼心的他不僅在節目上大秀廚藝，節目過後更是做了小點心，送給幕後工作人員當夜宵。   原本還擔心畢業後，不能再繼續經營小餐館的他，沒想到畢業後就被拋來橄欖枝。   美食節目要資助他參加烹飪之旅，眾多一線品牌為他提供跑車華服，他的人生似乎不用再怎麼努力就已水到渠成。   然而，他都拒絕了，他只是合理地利用自己的名氣，在布魯克林的一間私人豪宅內，讓自己的Pith餐廳二度開張。因為，他最熱愛的還是烹飪，最喜歡待在自己的廚房裡研究各種菜式。    一個沒有盈利目的的實驗項目，卻讓年紀輕輕的他名聲大噪。然而對他來說，最有價值的卻不是名氣，真正的利潤在於他拓寬了自己的經歷，在烹飪中更具有冒險精神。   他研究各種各樣的菜式，把它們分享給成千上萬的食客，也正是在分享的同時，獲得了金錢衡量不了的成就感。   如今，他專心作為Pith餐廳的主廚，廚房是他的舞台，他在發揮自己的最大價值。    會翻閱食譜，冥思苦索，一遍遍嘗試，獨創菜式，讓食客每次來都能有新體驗。    會在院子裡種上香料食材，安全衛生，自給自足，也能為小院增添一點綠色和香氣，讓客人進來心情舒暢。    還會親自去大廳招待食客，令專為他而來的女食客興奮不已。    正是Jonah持之以恆的用心和熱愛，打動了那些前來品嘗的食客，即使價格變得昂貴許多，生意也依舊火爆，有的甚至要提前一個月預約。   剛剛大學畢業就能如此成功，這些都少不了大學時的那些積累。   世上本無捷徑，成功沒有偶然，只有熱愛並堅持，才能創造屬於自己的天地。  本文已獲 歐美內參 授權 微信號：zoujinoumei
原文標題：高顏值、高學歷的他，把餐廳開在了哥倫比亞大學宿舍，熱門程度已媲美米其林
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