台灣披薩為何超貴？他從成本專業分析「這配料」就比你想得貴被推爆披薩王！

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(示意圖/翻攝自網路、批踢踢)

歐美國家披薩好像真的比較便宜吼。不過畢竟那算是人家的主食。
最近有鄉民在批踢踢抱怨，「台灣披薩憑什麼賣那麼貴？」，認為披薩的配料只有一些醬料和幾片肉而已，還要賣到好幾百。

結果引出披薩達人專業回文，被鄉民推爆啦!!

達人說，其實起司比你想的還貴，若是用品質好的起司，成本就可以超過200元。他也分享了自己從揉麵糰、發酵、麵糰分割、甩麵皮直到把披薩送進烤箱的過程，每一步都費時費工。但他也認同「台灣披薩超貴」，重點是因為不好吃。

(示意圖/翻攝自網路)

再來從成本分析，「開店資金人力水電木柴店租餐具耗材設備攤提意外險稅金都先不考慮」，以一個8吋瑪格麗特披薩來說，所花的成本約是台幣43.13元，若以食材成本佔售價的30%，純利20%，定價142元等於賣一個只賺28元，這樣無法維持店營運。

他也提到看過的美國數據統計，平均每個人一個月會吃2次披薩以上(含外送)，一次會買3、4個披薩，台灣雖然沒有統計，但肯定不到一半。就算他一天能賣50個，賺的錢還比他目前日薪低。

此外，以一個義大利師傅在美國開披薩餐廳，也是拿坡裡風格的瑪格麗特作為參考，他一個披薩成本1.4塊美金，換算成台幣是40.36元，售價是10元美金，價位和台灣差不多。但在美國披薩是主食，並且當地薪資較高也提高外食機會。

專業分析，被鄉民推爆
「披薩王是你」
「披！薩！王！」
「開店跪求上來通知好餓」
「有自己煮飯買食材的人就知道起司真的不便宜」
「台灣的起司賣超貴受不了」
「你披薩系?」
「意圖使人肚子餓!!」

這樣解釋我就懂了
好的起司真的差很多...

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本帖最後由 mylover789 於 2018-3-21 12:43 編輯

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