舊美軍宿舍變身為南法小屋　正統法國味藏身台中住宅區 | NOWnews | 旅食樂

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台灣冠軍茶搭配法式甜點，為什麼能說是正統法國味？其實在巴黎 Le Bristol 飯店內的三星餐廳 EPICURE ，下午茶菜單中就有「 Formosa Tea 」這個選擇，並在當地造成一股流行旋風。一群平均年齡不到 30 歲的青年，為了讓台灣民眾也能吃到法國甜點經典滋味，決定回台創業，開設一家充滿藝文氣息的甜點專賣店。

▲Le Bourgeon 藏身在台中美術館周邊的住宅區巷弄中，建築物過去是老舊的美軍宿舍，改造成充滿南法風情的小屋。（圖／記者陳致宇攝 , 2018.04.01）

▲店裡每日限量提供約 8 種手作法式甜點，由來自法國的甜點師依季節及食材製作，每次到訪都會有不同驚喜。（圖／記者陳致宇攝 , 2018.04.01）
Le Bourgeon 藏身在台中美術館周邊的住宅區巷弄中，建築物過去是老舊的美軍宿舍，經過改造成為一棟充滿南法風情的小屋。店裡則每日限量提供約 8 種手作法式甜點，由來自法國的甜點師依照季節及食材製作，每次到訪都會有不同驚喜。搭配的茶飲則是林口生津茶廠的冠軍茶，使用的茶具也是外銷國際的瓷器品牌「宜龍」，其他像是甜點盤、餐具、店裡的裝飾品，都是老闆們來自世界各地的收藏。

▲在紅茶葉中放入柚子花一起烘焙，喝起來帶有高雅的柚香，搭配巧克力甜點意外合拍。（圖／記者陳致宇攝 , 2018.04.01）

▲店裡的茶具、餐盤，甚至是裝飾品，都是老闆們來自世界各地的收藏，其中一個有小鳥站在杯沿的茶杯，更是全球限量 500 個的藝術家作品。（圖／記者陳致宇攝 , 2018.04.01）
催生這家店的主要負責人楊皓宇，高中在台灣唸音樂班，大學到荷蘭開始學習設計專業，又到法國主修空間設計學及光雕設計，最後回到台灣一邊念 EMBA 一邊創業，在訪問的過程中依舊能感受到他對藝術創作的熱情。

▲放大款婚戒造型的甜點「 Merry Me 」是近期店裡打卡的超夯商品，覆盆子及百香果製作的酸甜味道也相當受到客人歡迎。（圖／記者陳致宇攝 , 2018.04.01）

▲負責人楊皓宇努力為台灣新一代藝術家提供展現自己的舞台。（圖／記者陳致宇攝 , 2018.04.01）
楊皓宇告訴我們， Le Bourgeon 除了是一家法式甜點專賣店外，也是個藝術展演空間，牆上掛著的都是台灣青年藝術家的創作，而他也不計酬勞免費為藝術家策展，檔期已經排到 2019 年 8 月。

▲這裡除了是一家法式甜點專賣店，也是藝術展演空間。（圖／記者陳致宇攝 , 2018.04.01）

▲甜點師完美的將夢幻甜點行星具現化，成為一道道美觀、美味的法式甜點。（圖／記者陳致宇攝 , 2018.04.01）
首場藝術家作品晚會將於 4 月 21 日舉辦，與台籍插畫家陳代樺合作展出一系列以太陽系 9 大行星為靈感的甜點畫作，店裡也會將這「 9 大行星」具現化，製成一道道美味的法式甜點，楊皓宇也將發揮光雕設計專業，將這些甜點行星投影在店內，一邊欣賞還能一邊吃著作品。

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]