CP值超高！A5和牛套餐只要3千円　點菜用台語嘛欸通 | NOWnews | 旅食樂

:0:0

日本和牛開放進口台灣，入口即化又多汁的肉質是不少老饕最愛，但想要品嚐頂級日本和牛的美味，吃一口代價可能就要破千元台幣，而在日本茨城縣，一份最高 A5 等級的黑毛和牛套餐只要 3,000 日幣起跳，超划算的價格連日本人都驚呼 CP 值超高！

▲「 iijima 」是營業超過半世紀的老字號肉舖，經營的餐廳提供各式常陸牛料理。（圖／記者陳致宇攝 , 2018.03.26）

▲要得到常陸牛的認定相當不容易，飼養環境、飼料等都有一套規範。（圖／記者陳致宇攝 , 2018.03.26）

▲日本和牛以精肉率畫分 A 、 B 、 C 三個級別，再以肉品的脂肪量、色澤、結實程度和紋理等，給予 1 至 5 分的評判，「 A5 」就是最高等級。（圖／記者陳致宇攝 , 2018.03.26）

▲老闆娘飯島青茹是正港的台灣媳婦，來這裡點餐用台語嘛欸通。（圖／記者陳致宇攝 , 2018.03.26）
松阪牛、神戶牛、近江牛是台灣民眾熟知的日本和牛品牌，至於茨城縣特產「常陸牛」也是日本和牛界的佼佼者。「 iijima 」是一家營業超過半世紀的老字號肉舖，經營的餐廳則供各式各樣常陸牛料理，店裡最基本的 A5 等級和牛套餐只要 3,000 日幣起跳，最貴的牛排料理也都是萬元日幣有找。特別的是，老闆娘飯島青茹是正港的台灣媳婦，餐廳內都可看到她忙進忙出的身影，就算看不懂菜單上的日文，喊一聲「頭家」馬上就有親切的問候聲來服務你。

▲餐廳也提供便當販售服務。（圖／記者陳致宇攝 , 2018.03.26）

▲ A5 常陸牛套餐包含前菜、湯品、牛排、甜點，價格僅 5,500 日幣，以日本和牛來說相當平價。（圖／記者陳致宇攝 , 2018.03.26）

▲將和牛以爐烤牛肉的方式呈現，口感更為紮實。（圖／記者陳致宇攝 , 2018.03.26）
飯島青茹表示，要得到常陸牛的認定相當不容易，飼養環境、飼料等都有一套規範，且只有土生土長、血統純正的黑毛牛，才能被賦予「和牛」標記。至於等級界定方式，則以精肉率劃分 A 、 B 、 C 三個級別，再以肉品的脂肪量、色澤、結實程度和紋理等，給予 1 至 5 分的評判，「 A5 」就是最高等級。

▲牛排一上桌，濃郁的牛肉香氣立刻刺激著所有人味蕾。（圖／記者陳致宇攝 , 2018.03.26）

▲五分熟的牛排還帶著美麗的玫瑰色，正是品嚐的最佳時機。（圖／記者陳致宇攝 , 2018.03.26）
當牛排一上桌，濃郁的牛肉香氣立刻刺激著所有人味蕾，軟嫩的肉質用刀輕輕一切，立刻就有爆漿般的肉汁流出，五分熟的牛排還帶著美麗的玫瑰色，正是品嚐的最佳時機。咬下的第一口，馬上就驚訝於它柔軟多汁的口感，細膩的油脂令人再三回味。桌上擺放三種醬汁可以搭配，分別是原味醬油、和風醬、大蒜醬，另外也可以跟店員詢問芥末及岩鹽，搭配一起品嚐，可讓牛排的鮮甜滋味更明顯，整體美味也更升級。