別再陷入迷思！掌握黃金3小時　視覺系早餐活力滿滿 | NOWnews | 旅食樂

:0:0

台灣人工時全球排名第6長，「沒時間」是許多台灣人不吃早餐的主要原因，調查也發現，國人不僅沒時間吃早餐，吃錯內容、吃錯時間的比例極高。資深營養專家陳振宇博士表示，吃對早餐的內容及時間能夠喚起身體的活力，對於體重管理及消化道健康有助益；有鑑於此，有業者積極提倡「晨光三部曲」，建議起床後的黃金3小時補水、營養、活力，以視覺系健康早餐豐富味蕾，開啟活力的一天。台灣人早餐習慣10年停滯不前，根據賀寶芙2018年在亞太區11個市場進行的「健康早餐大調查」發現，沒有天天吃早餐的比例有24%，有35%的受訪者在通勤時或到辦公室才吃早餐，且在有吃早餐習慣的受訪者當中，7成早餐沒有攝取蛋白質、8成早餐沒有攝取蔬果；此外，不只沒有時間吃早餐，早餐高脂肪、高熱量=高營養的迷思，更造成國人蛋白質和纖維質攝取不足。
香港中文大學食品和營養科學課程教授、同時也是賀寶芙營養諮詢委員會資深營養專家陳振宇博士就指出，養成吃早餐的習慣、吃對內容及時間，能夠喚起身體的活力、提高注意力，更對於體重管理及消化道健康有助益。
賀寶芙資深營養師林若君也提到，很多人以為自己的早餐吃得很健康，其實受到台灣人歡迎的早餐，像是飯糰、麵包、蛋餅、三明治、燒餅油條的，多用高油高鹽烹調，含有過量油脂、熱量，蛋白質、纖維量也不足，容易造成脂肪增加及肌肉流失，長期如此可能造成新陳代謝下降，不利於體重管理，也會損害腸胃道健康。

▲創意奶昔「莓果奶昔」。（圖／記者彭夢竺攝，2018.5.17）
為此，林若君建議健康早餐「晨光三部曲：補水、營養、活力」主張，把握起床後的黃金3小時吃對食物，讓身體更健康。她建議，從起床後第一杯30到50度C的溫水開始，補充在夜間就寢時流失的水分，甚至在水中加入一些蘆薈汁，更能喚醒熟睡的腸道，促進蠕動。
林若君強調，早餐最佳的時機點，即是在起床後一小時左右補充含有優質蛋白、纖維素、碳水化合物的均衡早餐，再以一杯茶飲提振精神、控制食慾，戒掉午餐前不健康的零食或是高熱量的三合一咖啡，清爽活力整個早晨。