黃瓜新做法，每天吃都不膩，開胃下飯，做法超簡單，學起來~

夏天就是多吃瓜果蔬菜的季節，不但是應季的，同時價格也是最便宜，每一位吃貨應該都很愛夏天吧。
要說夏天吃的最多的蔬菜，個人覺得非黃瓜莫屬，不知道大家吃的多不多，反正我家餐桌几乎每天都會有盤涼拌黃瓜，清爽開胃，吃著特舒服。
除了可以涼拌，也是非常不錯的水果，特別是剛從地裡摘下來的新鮮黃瓜，別提有多鮮了，怎麼會有這麼好吃的蔬菜。

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在我們當地，還有一種特殊的黃瓜，個頭很小，每一根都彎彎的，顏值不高卻很受歡迎，我們叫黃瓜扭~
它主要是用來做腌黃瓜的，用它做的腌黃瓜無敵好吃。
今天就和大家分享下腌黃瓜的方法，特別好吃，特別下飯。

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如果當地沒有賣這種黃瓜扭的，可以把黃瓜切成小段腌制，也是非常好吃的，

先把黃瓜洗乾凈，全部切開，撒上食用鹽腌制下水分，這樣黃瓜也會更入味，腌下來的水要倒掉，下面開始正式腌制。
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腌黃瓜時，別直接加鹽腌制，多加一步，黃瓜脆香更好吃。
這一步就是要製作腌黃瓜的調味湯汁，也是非常關鍵的一步。
因為腌黃瓜想要好吃又好看的話，是需要單獨製作腌制的調料，做法也是很簡單的，按照我的配方比例做就可以。
鍋內加入100克味極鮮，兩勺白糖，少許的料酒和幾粒花椒，喜歡吃麻的可以多加點花椒，大火燒開煮熟。
Advertisements 腌黃瓜的料汁一定要是熟的，直接加生的容易變質，和腌糖醋蒜是一個道理，煮開後，放涼備用。

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準備幾瓣大蒜，把它切成小塊兒，放入黃瓜扭盆中，喜歡吃辣的可以放點小米辣。

把放涼的調料水全部倒入盆中，盆口封上保鮮膜放入冰箱保鮮腌置2個小時左右就可以吃了，這種做法是不是超級簡單又快速？
Advertisements 上午腌制，午飯就能吃上好吃的腌黃瓜。

吃的時候可以加點辣椒油和一勺白糖攪拌均勻，辣味十足，更加下飯~~
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美味又好吃的腌黃瓜就做好了，又香又脆，味道別提有多棒了，餐桌上必備開胃小菜。
早餐喝粥搭配腌黃瓜，絕對完美搭檔。
比起傳統腌黃瓜鹹菜，這種做法更受歡迎，腌制時間短，不但新鮮而且放10多天也不會壞，還是建議大家現吃現腌，口感好也更健康。

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[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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