雪地裡的米其林上村雄一（Yuichi Kamimura）親臨維多利亞 | NOWnews | 旅食樂

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▲創意料理-別海町帆立貝（圖：維多麗亞酒店）

維多麗亞酒店la FESTA義大利餐廳將於4/19（四）- 4/23（一）再度力邀來自北海道米其林餐廳「KAMIMURA RESTAURANT」主廚「上村雄一（Yuichi Kamimura）」抵台客座！連續第三年舉行精采絕倫的「北海道米其林星廚饗宴（Hokkaido Michelin Gastronomic Gala）」，往年舉辦的客座活動，皆是場場滿座、一位難求。
為了貼近更多美食愛好者的需求，2018北海道米其林饗宴推出「更具『親和力』的餐價」與「午宴、晚宴不同的米其林菜單選擇」等兩大特色，讓更多人深入了解上村師傅對廚藝的「創意、熱情」及料理脈絡，讓喜愛上村主廚才華的饕客們能盡情體驗不同風格、原汁原味的米其林美食！

▲上村雄一（Yuichi Kamimura）（圖：維多麗亞酒店）
上村師傅擅長使用「北海道頂級食材」及「當日新鮮現流海鮮」，以極富內涵的手法就地取材進行創作，善用當地小農蔬食、季節性食材入饌，使用日本特色、稀有醬料，畫龍點睛進行賦味，襯托每道料理應有的「鮮味」、「香氣」，食材融合的入口感受都拿捏的恰到好處、鮮甜得宜。上村師傅深諳亞洲人的飲食喜好，深獲好評，不僅將頂級食材運用得宜，料理創意更表露無遺，內蘊「日式和風」元素，清新雅緻的口感，讓上村主廚成為客人口耳相傳「最受歡迎、最具親和力的客座主廚」！

▲澳洲9+和牛（圖：維多麗亞酒店）
北海道米其林餐廳「KAMIMURA RESTAURANT」位於日本北海道二世谷（Niseko, Hokkaido），有「雪地裡的米其林」之稱。「二世谷」為知名滑雪勝地，每年皆有許多世界各地慕名而來的美食饕客，以創意料理、優雅氛圍、時尚裝飾風格聞名。「KAMIMURA RESTAURANT」於2012年米其林美食指南首次發行的「北海道特別版」中，即獲得米其林一星的榮耀；暌違五年，於2017年的北海道米其林指南中，再次蟬聯米其林一星餐廳！上村主廚更時常受邀至日本、香港、新加坡、馬來西亞等地進行客座活動交流。
今年4月，將北海道雪景中「KAMIMURA RESTAURANT」原汁原味的米其林食藝美學完整呈現，富有日式和風氛圍，卻又不失法式料理風範，在縝密的日本精神中，充份表現時尚與藝術美學，因此造就許多不拘泥框架的創意之作。
活動日期（名額有限）：
4/19（四）晚宴
4/20（五）午宴、晚宴
4/21（六）午宴、晚宴
4/22（日）午宴、晚宴
4/23（一）午宴
餐價（每位）：
午宴：NT. 2,580 +10% (不含酒)
晚宴：NT. 4,280 +10% (不含酒)
洽詢電話：維多麗亞酒店la FESTA義大利餐廳(2F)

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]