愛吃魚的一定要收藏，客家人傳統做法，魚肉鮮滑美味，又香又滑！

食材：
· 400克凈草魚
· 50克蒸肉粉
· 各少許薑末、蔥花
· 3克鹽
· 2克雞粉
· 6毫升生抽
· 食用油適量
做法：

1 把處理乾凈的草魚切成小塊。
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2 放在盤中，待用。
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3 將魚塊裝入碗中。
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4 加入少許鹽，撒上備好的薑末。
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5 放入雞粉，淋上少許生抽，拌勻。
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6 再倒入蒸肉粉，拌勻。
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7 加入適量食用油，攪拌勻，腌漬一會兒。
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8 取一個乾凈的蒸盤，擺上腌漬好的魚塊，待用。
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9 蒸鍋上火燒開，放入蒸盤。
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10 蓋上蓋，用大火蒸約10分鐘，至食材熟透。
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11 關火後揭開蓋子，取出蒸好的魚塊。
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12 趁熱撒上蔥花，最後澆上少許熱油即成。
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[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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