全台景觀最高的燒肉懷石餐廳 乾杯集團新品牌「和牛47」 正式開幕！ | NOWnews | 旅食樂

乾杯集團重金打造新品牌「和牛47」，結合燒肉與懷石料理的高檔餐廳，落腳在微風南山47樓，為全台景觀最高的燒肉懷石餐廳，可直接近距離看到台北101，到了夜晚，絕對將成為台北最強的約會餐廳！▲和牛3吃豪奢的將魚子醬裹入生和牛裡。（圖：謝孟芝）「和牛47」與「CAVIAR HOUSE & PRUNIE」R法國百年頂級魚子醬品牌聯手合作，引進頂級奢華的「Tradition頂級魚子醬」與「BALIK頂級煙燻鮭魚」，打造出台北新名物 – A5和牛PRUNIER魚子醬手卷‧BALIK頂級煙燻鮭魚」。「A5和牛PRUNIER魚子醬手卷」更是以榮獲上海米其林殊榮的老乾杯知名料理「澳洲和牛魚子醬手卷」為發想基礎，採用指定產地的山形縣美姬米與日本產海苔，經過多道獨門步驟製作而成，精準掌握醋飯溫度、海苔脆度、生牛肉肥瘦比例、上菜速度等都經過精心設計，完美呈現Fine Dining料理精髓。▲「和牛47」將燒肉帶到新的境界。（圖：謝孟芝）「和牛47」使用的和牛「周周產地直送」，更在斥資百萬在店內打造「高規格生牛肉專門處理室」，完整隔離與其他食材接觸，在低於18度的嚴格溫控下，以專業、熟稔的手法每日新鮮現切。以可以瞭望台北101的高空處，加上Fine Dining用餐規格，每人低消也自3500元起跳，僅供應套餐約10道菜色，唯一一間8人包廂低消更達3萬6千元，。配上日西合璧的「台北新名物 – BALIK頂級煙燻鮭魚‧A5和牛PRUNIER魚子醬手卷」，期望呈現給賓客有如當年日本人初嚐美味牛肉的味蕾衝擊，彷彿置身在大正浪漫時期，感受前所未有的餐酒體驗。


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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