中醫藥膳焦三仙飲　護胃消食大作戰

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(健康醫療網／記者林怡亭報導)之前端午前後店家常將成串粽子掛在門前，一顆顆泛著竹葉清香，入口軟糯香甜，令人難以抗拒。但放縱食慾的結果，往往就是連續好幾天的腸胃不適，胃部隱隱作痛，甚或出現灼熱感，更有人頻頻打嗝，口泛惡氣，排便黏臭，此皆飽食傷胃，造成腸胃罷工的結果。
吃多了粽子　妨礙脾胃正常運作臺北市立聯合醫院忠孝院區中醫科醫師陳冠群表示，其實包粽子所用的糯米本身並不會傷害脾胃，只是糯米所含的澱粉較難消化，若短時間內吃得太多，便會影響胃的蠕動，造成俗稱的沉胃感，加上鮮肉粽、豆沙粽等都含有較多量的油脂，同屬於消化較慢的食材，更加妨礙脾胃正常運作。在家自製焦三仙飲來喝此時宜用具有消食效果的中藥，恢復腸胃道功能。陳冠群醫師指出，焦三仙飲是一道常用的消食藥膳，材料簡便，做法簡單，在家亦可製備：準備麥芽、神麴、山楂各約取6克，以沸水沖5分鐘後即可飲用。穀物煮成粥好消化在平時調養方面，本草綱目中記載多種穀物作粥能健脾和胃，如栗米粥、大米粥、薏仁粥…等，這些穀物本身便能健脾胃，煮粥後更容易消化，是最合宜脾胃生理的食補。只是粥類易於升高血糖，有糖尿病的患者不宜多食。另外，可入藥也可用做飲食的山藥中正平和，調補身體最為全面，其黏液又有保護胃黏膜的效果，可說是健胃至寶。若是當風飲冷，腸胃受涼，可用生薑榨汁，溫溫飲下，散風寒最速。怎麼吃也是同樣重要除了選擇食物外，怎麼吃也同樣重要。定時定量進餐，少食油膩、生冷，注意細嚼慢嚥之外，因應人體陽氣朝強暮衰的生理，最好能如《瑣碎錄》中所言朝不可虛，暮不可實，也就是早上不能餓著肚子，晚上不能吃到十分飽，以免食物因晚間消化功能減退而不能順利消化，既增加身體負擔，也妨礙夜間睡眠。口腹之慾人皆有之，但只有掌握其度，方能同時照顧到身體健康，享受更多生活美好樂趣。
資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=33623
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