你一定也被牛排騙了好多年！切開裏面的血水根本不是血...

  小賣部限量上新，別忘了去看看哦！     愛吃肉的你， 平常肯定 抵擋不住牛排的誘惑！     一口下去， 肉感爆棚！ 幸福到極點！     很多人吃牛排，都喜歡點5分熟的或者7分熟的。   切開粉紅的肉，讓人肉慾大開，咬下去更是多汁。     而且美國， 幾乎沒有人吃全熟的 ，他們說吃全熟的牛排是異類，因為肉質會很老。     但也有喜歡吃全熟的人極力反對，表示完全不能接受牛的血水！ 這相當於是原始人的吃法！   「我就不明白為什麼有人喜歡吃偏生的牛排， 像我就喜歡全熟的 ...」     「全熟在英文里叫做 「well-done」（做得好吃） ，所以當然要吃全熟（做得好吃）的！」       雖然人數不多，但他們的口號很自信！   我吃全熟我驕傲！         段子手川普都公開表態： 牛排，我就愛吃全熟的！     配的還是國民蘸醬： 番茄醬 ...       順便問了一圈身邊的人，主要還是 對血水充滿着恐懼！     不過，你可知道！！！       牛排切開的血水，其實根本不。 是。 血！！！       因為如果是血，切開牛排就該 自動凝固 ！就像擦破皮的傷口會癒合！   而不像切開牛排都是汁...     所以吃了這麼多年的牛肉，你是不是感覺也被騙了呢？！     雖然跟血一樣是紅色， 但其實 成分完全不同！是一種叫做 肌紅蛋白 的東西！     所以嘛~ 牛排的血不是血，你說的鮮是什麼鮮。     而且這個肌紅蛋白是劃分肉類的參考標準！     像白嫩嫩的 雞肉 肌紅蛋白少 ，所以我們叫它白肉。     牛肉羊肉 肌紅蛋白多 ， 則是紅肉！       作為肉，當然是 肌紅蛋白含量越高， 才更好吃！     作為人類，我們肌紅蛋白又是多少呢？ 差不多 2%的樣子，又是牛羊肉的兩倍多 。     好多小夥伴被牛排嚇了這麼多年， 到頭來它真的不是血！   聽說99%的人都不知道這個知識哦！     本文已獲 張逗張花 授權 微信號：zhangdouzhanghua
原文標題：你一定也被牛排騙了好多年！切開裏面的血水根本不是血...
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