外食族的福音！推薦優質食材來源管理的餐廳食在安心 | NOWnews | 旅食樂

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記者蔡孟峰／綜合報導耶誕跨年前夕，日式正宗炸豬排「勝博殿」與台灣優良農產品發展協會（CAS協會）配合，共同推廣「國產大宗食材供應鏈管理」，現在食安問題嚴重衝擊消費者對於外食的信心，連鎖餐飲業的蓬勃發展，更需要加強食安控管，尤其不同食材來源的供應鏈可能產生不同的危害風險，因此每道餐點食材都需要非常嚴謹管理，才能為外食族群的飲食安全把關！嚴選優良國產食材美味有保障國產大宗食材如：豬肉、雞肉、高麗菜、雞蛋、玉米、竹筍、韭菜、臺灣鯛等，是國人經常食用的農水畜產品，從原料的取得，到最後的產品販售送達消費者手中，這當中由原料供應商、食品加工廠、通路與顧客形成的鏈，所進行的管理行為，即為供應鏈管理。
勝博殿店內所使用的豬肉、雞肉、高麗菜、米等食材，堅持優先選用國產，並皆需通過勝博殿訂定之最高衛生安全規格管理標準，讓嚴選食材在職人手中演繹出最完美的風味，呈現給消費者！

勝博殿豬排套餐。（圖／勝博殿提供）明星商品炸豬排 CAS品質保證店內的明星商品炸豬排，不論是最柔軟的「腰內肉」和最有風味的「里脊肉」，都是嚴選自國內CAS肉品以及「桐德牧場」，經過專業熟成技術，使肉質更細緻柔軟，高品質與美味是看得見、吃得到喔！耶誕跨年前夕，參加CAS協會與勝博殿合作之Facebook獨家舉辦限時抽獎活動，邀請粉絲一同來關注吃的安全！只要成為勝博殿粉絲並觀賞影片回答問題，就有機會獲得脆嫩雞排套餐。（勝博殿Fb粉絲團：https://www.facebook.com/SabotenTaiwan/）