中市府輔導毛豬產銷　「黑豬王」品牌優良豬肉形象

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▲王家畜牧場，針對畜牧場環境清理相當重視，最基本的汙水、沼氣處理外，還使用除臭噴霧，並每周消毒至少一次。（圖／農業局提供，2017.6.18）大中小台中市政府農業局持續輔導毛豬產業，其中，毛豬產銷班第四班班長王文通，民國74年接手家族養豬事業，之後積極學習專業知識，強化豬肉品質，並學習歐美養豬業經營模式，整合家族的四家畜牧場，並與家人共同努力，從生產到行銷分工合作，推出「黑豬王」品牌，希望讓更多人認識自家優良豬肉。農業局表示，民國50、60年代，養豬是多戶人家賺外快的副業，當時較沒有環保觀念，因此常有臭味撲鼻的情況；但到民國80年，環保意識抬頭，豢養豬隻造成的環境汙染成為環保人士抗爭的對象，被抗議、檢舉、開罰，養豬業者也面臨極大挑戰。王文通積極找尋改善方法，加入同業間成立的聯誼會，他瞭解到養豬不只是單面的操作，也要清楚政府的政策及未來方向。因此他到行政院農業委員會畜產試驗所、台灣動物科技研究所上課，向學者、專家請教，增進相關知識。王文通並學習歐美養豬業的經營模式，他整合家族的四家畜牧場，劃分母豬場、肉豬場、豬仔保育舍，而飼料、廚餘集中一區處理，不僅方便管理，也降低設備成本。

▲將豬隻趕放到牧場前的小花園走動，增加活動量，肉質更結實。（圖／農業局提供，2017.6.18）針對畜牧場環境，王文通一家也很認真清理，除了最基本的汙水、沼氣處理外，還使用除臭噴霧，並每周消毒至少一次；若遇到豬隻移場，不僅消毒，還會用高壓殺菌，接著再將場地清空2個禮拜，確保沒有藏菌再讓豬隻入場，有效控制環境，豬隻健康掛保證。王文通對於豬隻品質也相當講究，不僅於飼料內添加活菌酵素，提高豬隻免疫力，還會將豬隻趕放到牧場前的小花園走動，增加活動量，肉質更結實。目前王家的四個畜牧場加起來約有3,000頭豬，一個月供應大約180頭肉豬到市場。王家畜牧場從生產到行銷，由王家四姊弟分工合作，大姊王月玫現已退休，偶爾會到牧場裡幫忙，王文通管理牧場內的大小事，三弟王春富負責進貨原物料，么弟王春來則經營市場豬肉擔生意。為行銷自家豬肉，王家推出「黑豬王」品牌，並於民國97年獲得中央畜產會生產履歷認證，除至市場販賣豬肉，也在網路上銷售，並向客人解說料理方法，希望讓更多人認識「黑豬王」優質豬肉。

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