越補越糟糕？冬令進補反而免疫大失調？

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撰文／林玫妮、圖片來源／shutterstock

氣溫驟降，過了12月之後，總算漸漸進入寒冬。這時候，舉凡各地薑母鴨、麻油雞等店家，生意更是蒸蒸日上，許多人也喜歡跟著在家裡，自己做出各種湯品進補，讓身體進補，暖和一下。
不過，吃太多補或是持續進補，會不會反而對健康造成的影響，適得其反呢？

吸收細胞不明確

衛生福利部雙和醫院暨臺北醫院風濕免疫科主治醫師蔡凱倫說明，寒冬時，家家戶戶皆會進補，來幫助身體暖身、提升免疫系統，使體內T細胞與B細胞等活性上升，保護我們不受外來物的侵襲。
不過，進補時，並沒有辦法確定身體是否有將營養，補充在正確的地方，如果一次吃太多，讓不良的細胞吸收，反而是有害的，不僅沒有益處，更鋪上一層無形的負擔。

有發炎現象就要忌口

而蔡凱倫醫師也提醒，當身體受到病毒或細菌感染，帶有發炎現象，如感冒、腸胃炎等；或者本身有自體免疫相關疾病者，如類風濕性關節炎者，若吃了太多進補品，可能會使發炎的現象更加嚴重。另外，補品中的許多食材，其實也是高油脂、高糖分，對於有慢性疾病的患者而言，本來他們的新陳代謝就已經有問題了，要是再不忌口，只會使病況趨於嚴重，例如高血壓的患者就不宜食用人參，會讓膽固醇居高不下。
聽到這裡，難道就不能進補了嗎？蔡凱倫醫師表示，偶爾吃一次其實沒有關係，但有上述疾病與相關問題者，就要衡量自身狀況，平常攝取優質的蛋白質補充，如雞肉、魚肉等，做好保暖、保持適度的運動，正是維持身體機能最好的方法！

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