進去爭鮮以後「這一盤」千萬不要吃不要點！超過90%的人會先拿阿...看了後你就明白了。。。不看後悔。。。

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網友uglymonkey在批踢踢八卦板po文，回應主題「爭鮮是平價壽司美食?」他表示，自己在全球最大的鮭魚商工作過，接下來向網友介紹鮭魚的生產流程，以及鮭魚的發展史和商業行為等等，介紹完鮭魚後，才進入正題。
該名網友表示，爭鮮的鮭魚是每週空運來台，「"原料品質"絕對沒有問題!!」。
此外，網友胖王子與小狐狸曾在自己的部落客寫下一篇文章，描述「爭鮮攻略心得」。他以座位、品項、cp值以及爭鮮活動等角度切入，舉例來說，「如果可以選擇的話，盡量選擇離壽司吧檯近的地方。」這樣才能觀察那些是師傅剛放上去的新鮮食材。
再來，他提醒，剛進爭鮮，「千萬不要猴急的就拿迴轉台上面的東西！」他建議，先泡杯茶，用個芥末醬油夾個薑片，默默得觀察迴轉台上面現有的品項。他補充，「因為你永遠不知道他在上面轉了多久了。」
針對CP值，他個人偏好「鮭魚肚壽司」，原因是同樣的價錢，但是鮭魚肚的油花跟珍貴度是一般的鮭魚比不上的。此外，像是幹貝壽司，他認為，可以生吃的幹貝等級不會太低，自己買也不是很方便，所以有的話會吃。

1. 坐位的選擇
如果可以選擇的話, 竟量選擇離壽司吧檯近的地方
然後觀察迴轉台的轉動方向, 選擇靠前面一點的順位
這樣可以看到哪些壽司跟生魚片是師父剛做好放上去的
然後有你想吃的可以先拿到
我曾經被安排在最末端的位置
只能以悲劇來形容.....
永遠是別人挑剩的轉到我面前
就算跟服務生反映迴轉台上面沒有的品項
師父做了還是轉不到我面前
感謝爭鮮的新政策
2.品項的選擇
進入餐廳後先不要猴急的就拿迴轉台上面的東西
先泡杯茶, 用個芥末醬油夾個薑片
默默得觀察迴轉台上面現有的品項
然後千萬不要拿這些東西!!!!!
因為很重要,所以我再重複一遍.
千萬不要拿你剛坐下就在迴轉台上面的品項!!!!!!!!!
因為你永遠不知道他在上面轉了多久了??!!!!!!
雖然爭鮮的員工都會宣稱他們會顧好上面的新鮮度
擺太久的會下架.
但是就我吃過這麼久的爭鮮經驗
我一次都沒看到過員工把上面的品項拿下來過
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